——記張家川人馬生龍在京26年創業史
馬生龍在北京開的牛肉拉面館生意很好。
編者按：離鄉別母遠離妻女只為闖開一片新天地，繁華都市有他們忙碌的身影，京城發展灑下他們辛勤的汗水，隴原大地有他們割舍不下的牽掛。他們有辛酸的回憶，更有成功的喜悅。他們就是從甘肅各地走出去的新一代創業者。
近日，本報在集中報道全國“兩會”的同時，從今日起推出“甘肅人在北京”系列報道，讓我們把筆墨聚焦在這些走出去的家鄉人身上……
張家川縣木河鄉坪王村的馬生龍13歲小學畢業后就離家出外闖天下了，17歲就去北京發展，如今他已在北京著名的飲食一條街——牛街，擁有了一個規模不算小的“天天拉面館”。今年43歲的他有一個夢想，那就是把自己的蘭州牛肉拉面館開到全球穆斯林國家去。
17歲赴京馬生龍創下了一片自己的天地
在北京牛街的天天拉面館，記者見到了馬生龍，一口京腔普通話說得非常地道，如果不說家鄉話，你可能認為他就是北京人。據他講，13歲小學剛畢業，他就帶著簡單的鋪蓋來到蘭州，然后又輾轉西安、鄭州、邢臺等地，1988年，17歲的他只身來到北京發展。由于舉目無親找不到合適的工作，他曾經在公園里的椅子上睡過，在五毛錢一晚的錄像廳里過過夜，吃了不少苦頭。后來到了牛街，在飯館里當洗碗工，雖然剛開始老板不發工資，但管吃住還能學技術，又能告別風餐露宿的日子，他就已經十分高興了。慢慢的，他學會了拉面技術。1998年，他打工的店老板由于家中有事店面要轉讓承包，老板見馬生龍為人忠厚老實，拉面技術精湛，就把店面承包給了他，由于馬生龍精心經營，再加之他做的牛肉面味道好，很快風靡牛街。
采訪的過程中，他的店里顧客絡繹不絕，生意非常好。他告訴記者，生意最好時一個月能賺十萬元，正常時一個月能賺五六萬，一年下來最保守能賺五六十萬元。
兩千多張家川人北京開餐館
有馬生龍這個領頭人，和他同一個村的馬文華、馬自錄等人也于2000年先后來北京開牛肉面館，如今每個人都有兩三個店面，不僅解決了家鄉30余人的就業問題，也使自己在北京牢牢地扎下了根。
甘肅省政府勞務辦駐京辦周主任告訴記者，張家川清真餐飲產業大軍在京城享有很高的知名度，有兩千多人，僅著名的北京飲食一條街——牛街，就有近百家張家川人開的清真餐館。
在馬生龍看來，張家川農民開餐館之所以發展迅速，主要的一點是鄉情意識濃，一般都會返回家鄉招工，“鄉情意識”比較好管理；另一個特點是抱團發展，近幾年政府部門大力引導扶持，創建“伊香拉面師”培訓機制，輸送了很多擁有拉面技術和相關證件的拉面人才，使他們無論走到哪兒都吃香，不愁找不到工作。
今年要把蘭州拉面館開到迪拜去
令馬生龍自豪的是，他的天天拉面館已培養出了一百多名張家川籍的拉面老板，他們如今在全國各地開飯館，來自定西的徒弟張樹平還在英國開了家牛肉面館，把家人也移民過去了。“只要踏踏實實，認認真真專注堅持做一件事，你一定能成功。”馬生龍對自己的事業充滿信心。
談起自己的夢想，創業有成的馬生龍說，北京牛街有近百家張家川人開的清真餐館，大都經營蘭州拉面。所以他的創業夢就是想把他的“天天拉面”進一步做大做強，開到國外去。
“快餐業應該是一個朝陽產業，而蘭州拉面實際上是中國式的快餐。我已經去馬來西亞、新加坡、沙特等地考察過，目前確定去迪拜發展，當地人認可蘭州拉面，認為牛肉湯是中藥合成品，再加上大牛棒骨，都是含營養作用的健身品，我們已計劃今年七八月份就過去開店，當然我還要對牛肉面進行適當的改良。”馬生龍對自己下一步的發展前景充滿信心。
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