西部農村網據《新農村報道》天水訊（記者 武文宣 ）1987年6月7日生的鄧文軍是地道的甘肅武山龍臺溝門村人，現在為武山冷水釀醋業有限公司總經理。近日，本報記者對其進行了專訪。
記者：您父親和爺爺我都見過，據說你們一家三代你選擇繼承和發揚祖業您是怎么想到這一點的呢？
鄧文軍：我爺爺叫鄧孝德，老人今年81歲，是個食醋釀造老藝人。小時候，每次去葸家灣的舅舅家，我總是好奇的跟在舅爺身后在他釀醋的作坊里轉悠。可以說我歡樂無憂的童年時代是在舅爺的醋香里走過來的。
我這個創新的發展模式根本算不上繼承和發揚什么祖業，只是我從外地回家以后看到食醋市場的商機。然后，我通過實地考察和調研后就下定決心做食醋這行業的營生。
（武山冷水釀醋業有限公司淋醋車間一角）
記者：您聽說你爺爺是武山南部山區著名的制醋藝人，您能詳細說說嗎？您父親是劇團出身的，他怎么會支持您大手筆的創業？
鄧文軍：在舊社會的時候，我爺爺跟我現在的釀醋師傅在隊里就開始釀醋了。我現在的釀造師76歲。
我父親在80年代是鄉請的代課教師， 1988年開始進入武山縣劇團工作。聽我母親說，在我父親年輕的時候，他一直有自己創業的想法。那時我父親為了跟伙伴商討創業的事情，花費了很多心血。創業的事情最后談成了，可是資金不到位的問題卻導致了他們不歡而散的結局。
在2012年的時候，我提起自己創業意向，這又一次激發了我父親對創業的想法和激情。我記得很清楚，當時我父親聽到我的計劃時候他特別高興，似乎自己還偷著喝了一瓶白酒。也許是想讓我完成他年輕時候的一個夢想，所以他一直都很支持我在家鄉創業和實現自己的人生價值。
記者：早在沒認識你前就有朋友跟我說你職高畢業后在南方闖蕩很久，想必你在南方的所見所聞都記憶深刻，能詳細的談談你大學畢業后在南方闖蕩人生的經歷和感悟嗎？
鄧文軍：呵呵，南方是個好地方。十年光景很快就過去了，南方，說真的我真的很懷念，從職業學校畢業以后運氣真的很不錯，當時衡陽變壓器有限公司就聘請我去了，在那里待了3年，待遇，工資什么都不錯，還是個國營單位。后來，我辭職在衡陽開了一家網吧。
記得那是2009年，當時沒弄成虧了。然后，我又去了深圳比亞迪汽車股份有限公司。在比亞迪工作的日子，是我最長見識，最開心的日子。雖然在每家企業都是搞管理工作的，但在比亞迪的時光最難忘懷。每次進廠管理層最年輕的是我，我也覺得很幸運。后來我考慮深思了，我覺得這不是運氣。搞管理的人，不是年齡問題，也不是學歷問題，而是要具備膽大心細，敢做敢擔當，盡業盡職的素質。當然，得有絕對的執行力跟責任心。呵呵，做人也不過如此嘛。
記者：通過您在南方謀生的經歷，可以看出在您是個出類拔萃的年輕人。因為你在商海中飽嘗酸甜苦辣，您南方的先進管理經驗肯定在我們這邊做企業管理有一定的優勢，您是通過什么方式，什么途徑來發展自己的管理理念呢？
鄧文軍 ：以前在搞管理的時候經常公司出資培訓，我現在的管理理念還是那老一套“人性化管理”。員工干得愉快，產品才能出精。
記者：聽說您回家鄉后在我們本地一家醋廠有過從業經歷，你都干了些啥具體工作？這對你以后的自己創業有什么影響？我很想知道您以前在我們家鄉醋廠的一些人生經歷和見聞？那個廠子雖然有一定的知名度，但肯定有你的一些看法，能跟我聊聊嗎？
鄧文軍 ：是的，那家醋廠老板在我每一次回家都會來我家叫我。給我什么什么待遇什么的，我一直沒答應。2012年，我辭職回家后他得到消息我不去南方后就想辦法讓我在他那干。我深思熟慮后就跟他簽了合同，當時我是承包市場，他是只管生產。可是，我干了幾個月后發現，我在銷售的時候他也在偷偷銷售。幾次以后，我就跟他解除了合同。關于見聞，我不想說什么，我只想說的是不管做什么，誠信為本，質量第一。知名度是過去式，誠信和質量做好了，自然口碑就好了，知名度只是口碑的后續。
記者：在傳統工藝和現代機械化生產過程中您們是如何轉型，如何走自己的品牌之路的呢？
鄧文軍：我們武山冷水醋早已深深埋入當地人的生活紋理之中。盡管現在小作坊生產模式已經改良，但傳統的釀造工藝的每一道程序我們一點都沒少。而且在制曲和制醅過程中嚴格把關，我們在制作中我們執行國家食醋質量評定體系。同時，也有一套感官評價標準，由資深師傅以 “手摸”、“眼看”、“鼻聞”、“嘴嘗”來衡量冷水醋的質量高下。
（武山冷水釀醋業有限公司試驗室一角）
記者：聊了這么多，能介紹一下您公司的情況嗎？
鄧文軍：我們武山冷水釀醋業有限公司坐落在武山縣龍臺鄉溝門村，成立于2014年4月10日。目前我們公司注冊金額為500萬元，有員工20余人。
我們公司原材料間、踩曲間、發酵間、淋醋間、半成品間、成品間、化驗間、罐裝間、辦公室、財務室、員工宿舍等基礎設施一應俱全，是一家現代中小型涉農企業。
記者：我們甘肅食醋生產企業眾多，品牌繁雜，您們生產的冷水醋有那些自己的特色呢？
鄧文軍：您問的好。我想說的是我們公司現在生產食醋主要用無污染天然礦物質山泉水，以祖傳秘方“百味中藥”制曲，使用優質麥麩作為主料釀制而成，使其純酸回甜，口感純正，久存不變質。我們的冷水醋含有豐富的氨基酸，多種維生素和微量元素，可預防高血壓、高血糖等多種疾病，是最佳綠色生態調味良品。從現在的市場銷售看，我們的冷水醋現已被城鄉廣大消費者接受，并得到不錯的評價。
記者：謝謝鄧總，我也不能占用您過多的時間，最后我希望您能談談你今后的打算或者未來的發展目標，可以嗎？
鄧文軍：當然可以，我們公司全體員工秉承質量第一的經營理念，始終堅持用誠信的服務去贏得客戶的好評。我最大的夢想是能帶領員工早日脫貧致富，讓我們生產的冷水醋香飄千家萬戶。
（武山冷水釀醋業有限公司醋酸發酵間一角）
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