遇見“潘蘋果”(花牛蘋果)
李 曼
西來丹果靚秾妝， 絕勝真妃帶妙香。
天水更新胭脂色， 冰心淑氣掛秦川。
也不知是因?yàn)楝F(xiàn)在的水果用了化肥農(nóng)藥激素的緣故，還是自己的舌頭日益變得挑剔了的緣故，雖然貼著美味標(biāo)簽的食物隨處可見又唾手可得，但過去曾經(jīng)品嘗過的香甜在時(shí)光河流的侵蝕下總是若即若離而似有若無。只在不經(jīng)意地偶然遇見中能真正喚醒舌尖對美味的追求，輕漾起心底沉淀已久的溫馨。
要說這蘋果，著實(shí)是我一生中吃過的最多的水果，沒有“之一”。雖然蘋果是生長在北方的，而我是在南方長大的，但似乎沒有哪種水果可以像蘋果這樣常見—春夏能吃到，秋冬也能吃到；在家鄉(xiāng)能吃到，在異鄉(xiāng)也能吃到；在國內(nèi)能吃到，在國外也能吃到。而且，也沒有哪種水果可以像蘋果這樣可以任吃。我記得小時(shí)候家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的三種水果--橘子、葡萄和西瓜。可是每年能吃到葡萄、橘子和西瓜的時(shí)間總是很短，而且，橘子吃多了會(huì)吐酸水還會(huì)上火，葡萄吃多了會(huì)倒牙還會(huì)胃痛，而西瓜顯然沒吃多少就把肚子撐得像西瓜一般了。唯獨(dú)這蘋果，雖說不是家鄉(xiāng)的產(chǎn)物，但似乎一年四季總能買到，吃得再多也未有不適感。
我的父母一生從事教育，家里稱不上富裕，但從不愁吃穿。小時(shí)候，父母強(qiáng)烈反對我吃零食，但家里的水果卻是常年不斷。即便是在水果青黃不接的時(shí)候，蘋果價(jià)格漲到離譜，母親也會(huì)為我買回來。父母雖然都是從事教育的，但在家里的分工卻是涇渭分明：我的母親只管我和哥哥的生活起居，而極少過問我們的學(xué)習(xí)情況和思想動(dòng)態(tài)；而父親則只管教育我倆而很少過問我們的生活起居。所以，我印象中，父親是只會(huì)買書買文具而不會(huì)買蘋果的。不過，當(dāng)年我離開父母身邊去讀大學(xué)，一兩個(gè)月才回家一次，父親出差順道來看我是有帶蘋果給我的。前不久回家不知怎的向母親提起這事兒，母親的爆料讓我更是鼻酸。母親說：“那蘋果是爸爸從家里拿過去的，十幾二十斤的東西，拎了那么老遠(yuǎn)，他回來之后腰酸背疼得好幾晚都睡不好覺呢……”
我清楚地記得自己接觸的第一個(gè)英語單詞就是“apple（蘋果）”--“A for Apple”。后來學(xué)到“apple of one’s eye”這個(gè)短語，老師說是“掌上明珠，心肝寶貝”的意思，很多同學(xué)都無法理解，但我卻覺得特別容易接受--I am the apple of my parents’ eye.
如果說小時(shí)候吃蘋果是因?yàn)槊牢洞碳さ淖祓挘F(xiàn)在吃蘋果仿佛已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，無論想吃或者不想吃，總會(huì)買來蘋果放在家里隨手可以觸及的地方，但不知為什么吃來吃去總是感覺這些蘋果都沒有蘋果味兒。我以為這大概是因?yàn)檫呺H遞減效應(yīng)，或者記憶中的滋味總是勝過現(xiàn)實(shí)中的滋味的緣故吧。不過，如今有幸吃到這傳說中的“潘蘋果”(花牛蘋果)，終于讓我相信：真正的美味其實(shí)并非只是那漸行漸遠(yuǎn)而觸不可及的記憶而已，也不是因?yàn)槟隁q的增長讓味覺日漸老去而品嘗不到蘋果的滋味了，其實(shí)還是因?yàn)槿祟愒谧非蟾弋a(chǎn)而采用化肥農(nóng)藥激素養(yǎng)育蘋果的過程中遺失了蘋果的精華而徒留了蘋果的外形。
話說這“潘蘋果”(花牛蘋果)的外形，渾圓豐滿，皮紅若脂，乍見就以為是來自美國的蛇果。要說這美國進(jìn)口的蛇果，原本也確實(shí)美味，要不然也不會(huì)叫做“蛇果”了。我小時(shí)候第一次聽到“蛇果”一詞的時(shí)候，并沒有見到過真正的“蛇果”，想象著一種長得像蛇一樣長長條條、彎彎曲曲的水果，覺得特別新奇。后來得見，才知原來美國進(jìn)口的大紅蘋果就叫“蛇果”。再后來，學(xué)了英文，聽了典故，才知道美國進(jìn)口的大紅蘋果之所以被叫做“蛇果”原來是與“美味”相關(guān)而與蛇無關(guān)的。據(jù)說是當(dāng)初從美國進(jìn)口蘋果時(shí)，國人聽到英語稱贊蘋果“delicious（美味）”，誤以為就是蘋果的洋名，所以又將其稱為“地利蛇果”，后簡稱蛇果，就一直沿用至今。
可是，我相信在國內(nèi)吃過“蛇果”的人大概都不會(huì)認(rèn)為美國的“蛇果”有多么美味。小時(shí)候吃“蛇果”的記憶特別深刻：蛇果雖然看上去比常見的蘋果美貌許多，但咬上一口，就像咬著了干棉花，不香不甜，也不酸不脆。不過，凡有幸到過美國而在美國本土吃過“蛇果”的人大概也都會(huì)知道美國的“蛇果”真實(shí)是美味的：皮紅肉脆、甜爽多汁，就像這眼前的“潘蘋果”(花牛蘋果)。只可惜，保養(yǎng)再好的水果經(jīng)過漂洋過海、長途爬涉來到中國后，大都也會(huì)水分、營養(yǎng)盡失，變成徒留水果外形的“干棉花”。這也是很多進(jìn)口水果不好吃的重要原因。如今物流技術(shù)發(fā)達(dá)了，進(jìn)口水果果肉的新鮮程度比過去強(qiáng)了很多，但其鮮美程度終究不比在本土。
我于是很想知道“潘萍果”(花牛蘋果)究竟是采用了什么更為先進(jìn)的物流手段鎖住了“蛇果”的水分和營養(yǎng)，使得其保養(yǎng)得就好像在美國本土吃到的蛇果一樣，問了才知秘密就在根本—原來這“潘蘋果”(花牛蘋果)并非美國進(jìn)口的蛇果，而是我國引進(jìn)美國蛇果品種在甘肅省天水市花牛村自栽自培的“花牛果”。我常聽說“南橘北枳”，也就是又甜又潤的橘子移植到北方就會(huì)變成又干又澀的枳子了，沒想到美國移植到天水的蘋果不僅不失精華，還新生了一份妙香，真可謂是一方水土養(yǎng)一方人，一方水土潤一方物啊！
感恩遇見“潘蘋果”(花牛蘋果)，讓我終究還是相信：真正的美味并不會(huì)被記憶銹蝕而丟失在時(shí)光的長河里，而是會(huì)沉淀起來，熏香我們?nèi)绺璧纳?/P>
作者簡介：
李 曼 廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)信息學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，美國訪問學(xué)者，湖南大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)在讀博士，英國管理學(xué)碩士。
主要研究方向：電子商務(wù)、物流與供應(yīng)鏈管理、服務(wù)經(jīng)濟(jì)學(xué)。
主要教授課程：電子商務(wù)物流（雙語）、電子商務(wù)概論（雙語）、網(wǎng)絡(luò)營銷、電子商務(wù)專業(yè)英語等。
成 果：《電子商務(wù)物流》國家級(jí)雙語示范課程項(xiàng)目主持人，承擔(dān)并完成教育部教研教改課題1項(xiàng)、省級(jí)教研教改課題1項(xiàng)，主持或參與校級(jí)教研教改課題10余項(xiàng)，參編國家“十一五”規(guī)劃教材1部，獲省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、校級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)1項(xiàng)；已完成或承擔(dān)省部級(jí)科研項(xiàng)目3項(xiàng)，主持完成廣東省軟科學(xué)項(xiàng)目和廣東高校優(yōu)秀青年創(chuàng)新人才培育項(xiàng)目各1項(xiàng)，參編學(xué)術(shù)專著1部，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文20篇；廣東省高等學(xué)校“千百十工程”第六批校級(jí)培養(yǎng)對象。
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