關(guān)于舉辦第二屆“蘭天杯”天水名優(yōu)地方菜大賽的通知
為活躍我市餐飲市場(chǎng)，加強(qiáng)烹飪技藝交流，擴(kuò)大天水名優(yōu)小吃及地方菜影響，集中展示和認(rèn)定我市餐飲業(yè)發(fā)展的最新成果，促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，經(jīng)研究決定，天水市人民政府和甘肅省烹飪協(xié)會(huì)定于2010年6月20日在蘭天美食城和御鼎國(guó)宴（清真）隆重舉行，第二屆“蘭天杯”天水名特小吃地方菜大賽。本次大賽以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“挖掘整理培育提升”為宗旨，堅(jiān)持繼承傳統(tǒng)、創(chuàng)新發(fā)展、突出特色的原則，扶持傳統(tǒng)“老字號(hào)”創(chuàng)新發(fā)展，培育地方特色品牌，弘揚(yáng)地方餐飲文化，擴(kuò)大餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)模，增強(qiáng)社會(huì)服務(wù)功能，提升我市餐飲服務(wù)整體質(zhì)量和檔次，為市民提供價(jià)廉物美、方便快捷、安全衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。
本次大賽主要以天水地方宴席、名菜、名點(diǎn)、名小吃及特色品種為主，包括清真菜的展銷展示為主，全市各餐飲企業(yè)積極報(bào)名參加。屆時(shí)將邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)烹飪大師、省內(nèi)外烹飪知名專家來我市承擔(dān)評(píng)委并對(duì)參賽菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。
大賽結(jié)束后，由組委會(huì)對(duì)獲獎(jiǎng)菜品、明宴、名點(diǎn)、名小吃其制作單位和個(gè)人授牌，并評(píng)定第二屆天水餐飲名店、認(rèn)定首屆天水金廚獎(jiǎng)。屆時(shí)還將在省內(nèi)外各大媒體進(jìn)行廣泛宣傳，以提升我市名優(yōu)地方菜、名特小吃的知名度，吸引更多的客商來天水旅游品嘗我市的特色佳肴。
本次大賽由天水市人民政府、甘肅省烹飪協(xié)會(huì)主辦，天水市商務(wù)局、天水市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、蘭天控股有限公司承辦。
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