圍繞農(nóng)民增產(chǎn)增收，不遺余力地發(fā)展洋芋、中藥材、畜牧、花卉等特色產(chǎn)業(yè)，使定西市產(chǎn)業(yè)發(fā)展奏出強音。如今，洋芋種植面積已占到了全省的一半，成為全國三大洋芋種植及商品薯生產(chǎn)基地之一。全市中藥材種植面積達(dá)１１０多萬畝，占到了全省的一半，占到了全國的十分之一。農(nóng)民人均純收入的７２％來自于這些特色產(chǎn)業(yè)。
２００５年，全市３１７萬畝洋芋喜獲豐收，總產(chǎn)量達(dá)５００多萬噸，農(nóng)民人均從洋芋產(chǎn)業(yè)中獲得收入達(dá)５００元。
素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱的定西市，藥材種植品種已由過去的當(dāng)歸、黨參為主發(fā)展到當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅芪、柴胡、板藍(lán)根、甘草等４０多個品種。全市中藥材種植面積發(fā)展到１１０多萬畝，其中當(dāng)歸產(chǎn)量約占全國的７０％、全省的９０％。
定西市的中藥材在全國市場上的占有份額已超過２０％，中藥材產(chǎn)品暢銷東南亞及美國等２０多個國家和地區(qū)。
在發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)中，定西市依靠科技，努力做大做強。各級黨委、政府和農(nóng)業(yè)科研、推廣部門緊密配合洋芋產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，致力于良種繁育推廣，在創(chuàng)新高產(chǎn)栽培技術(shù)模式、應(yīng)用生物工程技術(shù)等方面走在了國內(nèi)前列，使全市洋芋高淀粉型良種覆蓋率達(dá)到８７％以上。
全市還建成了以旱農(nóng)中心為龍頭的種薯繁育推廣體系，建成了年產(chǎn)脫毒種薯苗２０００萬株，脫毒微型種薯３０００萬粒的組培室、現(xiàn)代化智能溫室和網(wǎng)棚繁育基地，脫毒微型薯生產(chǎn)能力約占全國的７０％。
為了依靠科技創(chuàng)新提升中藥材產(chǎn)業(yè)層次，定西市與省內(nèi)外科研院所、高等院校建立了長期穩(wěn)定的技術(shù)合作關(guān)系，已在當(dāng)歸輻射育種、優(yōu)質(zhì)分異型選育、規(guī)范種植技術(shù)研究等方面獲得了突破性進(jìn)展。并依托岷縣、隴西、渭源３個中藥材科技園區(qū)，進(jìn)行ＧＡＰ試驗研究。
建立中藥材ＧＡＰ基地７．２５萬畝，建立無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地２０萬畝。
全面啟動實施品牌戰(zhàn)略，是定西市在發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)中的重要環(huán)節(jié)。安定區(qū)、渭源縣分別被命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”、“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”。岷縣、隴西縣、渭源縣被命名為“中國當(dāng)歸之鄉(xiāng)”、“中國黃芪之鄉(xiāng)”、“中國黨參之鄉(xiāng)”，全市注冊洋芋品牌商標(biāo)１０多個。
去年，定西馬鈴薯脫毒種薯及其制品通過了國家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)記———地理標(biāo)記注冊。這兩年，定西市走“品牌＋專列”的營銷戰(zhàn)略之路，直接向終端市場發(fā)送洋芋專列，一下子打響了定西洋芋的品牌，使定西洋芋在廣州市場的份額占到了九成。
同時，各縣還注冊完成了岷歸、條寶黨參、隴原牌黃（紅）芪等中藥材商標(biāo)和岷歸及其系列產(chǎn)品的地理標(biāo)記注冊保護(hù)，岷縣成功注冊“岷縣當(dāng)歸”證明商標(biāo)。定西市制定的《無公害中藥材當(dāng)歸、黨參、黃（紅）芪質(zhì)量安全及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》９個標(biāo)準(zhǔn)被甘肅省質(zhì)檢局頒布為地方標(biāo)準(zhǔn)實施。
隴西縣４家加工企業(yè)生產(chǎn)的系列臘肉制品正式通過國家質(zhì)檢總局的審核驗收，使“隴西臘肉”原產(chǎn)地保護(hù)得到認(rèn)證。
目前，甘肅省花卉科技研發(fā)中心落戶臨洮縣。由臨洮美蘭花卉公司作為科研主持方培育的彩色馬蹄蓮新品種“美彩２號”，第一批種球已出口世界花卉強國荷蘭。
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