從麻辣燙到天水文化魅力
曹振國
一碗麻辣燙，激活了水天之間古城的生機與活力。讓一個又一個遠方客人風風火火的創進天水，體驗辣得熱烈、麻的回蕩、燙得開懷的天水風。那一絲絲被辣出的熱情，麻透的震撼，滾燙的希望灑在水與天的光影里，融入水與天的詩韻里，喚醒了沉睡在這塊土地的文化因子。東風吹拂下，春草般萌發，并形成更行更遠還生的長勢。為了讓長勢更旺、更顯風采、更具魅力。隴東的高原風在吶喊，河西的大漠風來喝彩，河州的花兒韻在伴唱，甘南的草原風在鋪繡，隴南江南風在吟春，既讓這座古老的城市婀娜多姿，千嬌百媚。更讓甘肅，這把琵琶百音齊奏，彈出一曲曲新的旋律和樂章。
吃從維系生命能量到嘗其味、品其意、知其韻、迷其風、暢其懷、寄其夢，再到吃出風度和個性，已經超越了吃的最初意向。人們千里迢迢，朝圣般的涌向天水，難道僅僅為了一時的味蕾刺激，為了滿足一種心態。回答自然否定，哪是一種生命高峰的體驗和體驗生命高峰的寄寓。天水人以麻辣燙為桃李，投之遠方，遠方之客的青睞，自然是瓊瑤的回報，其間無不滲透著綿綿情意，無不突顯并中華文化的精髓——情意文化。這份盛情與厚意，來遠悅新來中，在投桃報李間，有了新的意向。
麻辣燙以天水味道的急先鋒出彩，讓一個個遠方與故園聯姻結親，有情的天水人也以麻辣燙為媒，從各個角度，不同層面，反復講述天水故事，讓取之不盡，用之不竭的文化彰顯無窮魅力，讓遠方客人把腳步留下，讓沁入靈魂深處的一股地方風味，伴著厚實文化的韻味來演繹古城的前生后世。更讓他鄉之客，在流淌的歲月長河里，施一片紅，插一束綠，共同譜寫天水的春天。
中華文明歷經八千年風雨而經久不衰，一個主要原因就是積淀著深厚的文化底氣，這股底氣，經過不同歷史時段的加持，經過不同歷史時段演繹與更新，潛藏的能量愈來愈多，魅力越來越大，成為增強民族自信的精神之源。麻辣燙之火，深深植入人們的精神與靈魂，巧借東風，把天水最具魅力的文化融入麻辣燙里，無疑是一種突破。從嘗一味的奔波，到識一地的樂趣，從嘗一食的體驗，到通一史的對應，從好之者到樂之者轉化，必須從風味小吃轉向文化大餐的朵頤。
呼喚必定迎來有回聲，春花必定會有秋實。天水人以文明之源相呼，以八千年的光陰和歲月相呼，伏羲傳說、女媧故事、大地灣印象在回聲里起伏跌宕。古老的記憶瞬間刷新，久遠的時光重新翻開。數千年的文化陳釀一旦打開，撲鼻之味四散，定會讓游客把舌尖上的瞬間體驗延伸到文化魅力的體驗上，延伸到天水情意的對接上。讓他們覺得一碗麻辣燙，圓了他們的尋根之夢，也圓了文明之根千年的等待和傳承。以秦人守得一隅而自強不息，開拓百世而堅韌不拔的精神相呼，讓刻在骨子里，流淌在血液里的拼搏與剛毅，在回聲里蕩起，在秦風里泛綠，在秦韻里開花。“天行健，君子以自強不息”，這股浸入民族基因里的精神，將會為與天水結緣者注入新的營養。以懸璧上展覽千年的石窟相呼，以飛天的飄起的絲帶相呼，讓東方微笑慮去遠方的浮躁與不安，回聲里充滿寧靜與安然。以三國英雄的故事相呼，把讓鄉親們咀嚼的津津有味的風流人物，在天河熱土里復活，回聲里滿是英雄史詩和英雄壯歌。以四合院的水天之韻相呼，回聲里有深深庭院、曲曲回廊，江南水鄉的情調、風姿綽約，西北漢子的粗獷、顧盼神飛。的確，一切的約會不會失去契機，春天般復蘇的天水文化魅力，在一個又一個遠方的呼喚下摔掉了萎枝枯葉，抽動了新芽，形成姹紫嫣紅的盎然春意。
潮汛一樣的回聲，閃爍著最耀眼的文化之光，映紅了水天之間的夢。一切需要蛻變，一切將經歷蛻變，經歷蛻變才會超越，有了蛻變才會走向成熟。成熟又是成功的必由之路，當所有的存量開始脫胎換骨，一切的資源在蟄伏千年后奮飛，原始的文化母體里將會騷動新的生命，在歡呼與期待中煥發新生。
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