隨著天水麻辣燙這一大眾喜愛的網紅美食出圈爆紅，一些餐飲創業者瞅準了這一商機，但拜師無門。張家川縣主動接“天水麻辣燙”流量，讓流量變留量，在張家川縣公共實訓基地舉辦張家川縣麻辣燙烹飪技藝培訓班，解決他們的燃眉之急。
張家川縣公共實訓基地是張家川縣·蘭州牛肉拉面的培訓孵化之地，這里師資力量雄厚，餐飲硬件基礎設施齊全，有著成熟的餐飲培訓經驗。
3月20日，記者走進張家川縣公共實訓基地看到，張家川縣麻辣燙烹飪技藝培訓班第一期的學員們正在認真學習，專業的張家川縣麻辣燙烹飪技藝培訓老師手握大勺，從食材選品、穿串、調料搭配、炒料、油潑辣子、熬湯、下菜、煮粉、拌菜等流程一一講解，學員們仔細聽并用手機錄制記錄。
來自新疆伊犁的學員馬麗說，她是新疆伊犁的，因為在網上看到天水麻辣燙特別火，就想自己開一個麻辣燙店創業。跋山涉水幾千公里來到了甘肅天水，這里的人特別熱情，我運氣也特別好，碰見了張家川縣文旅局局長，他給我介紹說張家川有免費的培訓機構，還介紹我到張家川來學習，特別感謝張家川縣委、縣政府給我們搭建免費學習平臺，這里的人也特別熱情好客，張家川真是個好地方。
來自張家川縣馬關鎮馬堡村青年馬祥說，最近麻辣燙很火，我計劃著也想去學習一下。正好張家川縣有一個免費學習天水麻辣燙制作的機會，我就來了，等過幾天學習成功了，我會自己開一個店，自己創業。感謝我們張家川縣委、縣政府能夠及時快速的給我們這些想開麻辣燙店的人舉辦免費培訓班。
張家川縣麻辣燙烹飪技藝培訓班負責人海濤說，隨著天水麻辣燙的火爆，我們也緊急高薪聘請了專業賣麻辣燙的師傅進行天水麻辣燙培訓。主要從炒料、手搟粉的制作、穿菜、油潑辣子的制作，整個流程大概需要幾天左右，就可以從一個餐飲小白到麻辣燙高手，歡迎大家前來培訓。
據張家川縣餐飲辦、縣餐投公司相關負責人介紹，從2009年開始，張家川縣就已經開始免費為群眾舉辦餐飲技能培訓班，截至目前，我們已經培訓的學員達到了2.2萬人，并且有85%以上的已經成功創業，現在隨著我們天水麻辣燙的火爆出圈，張家川縣舉辦了天水麻辣燙的培訓班，只要給我們三天的時間，我們就會將您打造成為一位地道的天水麻辣燙大師。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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