為提升“牛肉面制作”培訓班學員的專業技能水平及基本理論素養，由張家川縣人力資源和社會保障局主辦的勞動力職業技能“牛肉面制作”培訓——劉堡鎮培訓班技能大賽暨結業典禮于8月21日在劉堡鎮舉辦�？h人社局、劉堡鎮相關負責人出席活動。
據了解，參加此次比賽的參賽人員為劉堡鎮2023年“牛肉面制作”職業技能培訓學員共103人。比賽方式以個人賽為主，主要考核學員的和面、揉面、拉面、下鍋、撈面。最終評選出一等獎三名，二等獎六名，三等獎八名。
參加比賽的培訓班學員李海軍說：“感謝政府、學校、老師的鼓勵支持，在為期十五天的學習中，我學會了和面、揉面、拉面、撈面整個流程。后續還有拉面資格證書考試，這樣方便我以后打工開店，對我增收很有幫助。”
在活動現場展示的多彩花式拉面引起記者的注意，培訓班中式面點培訓老師馬瑞峰介紹說：“我們除了正常培訓的拉面面型以外，還增加了多彩花式拉面，有單行道、雙車道、四車道、八車道、三道絲、五道絲、民族團結面等，多彩花式拉面比正常拉面更有營養，因為它是由多種蔬菜汁和面而成�！�
近年來，張家川縣出臺扶持政策鼓勵群眾發展特色餐飲業，將特色餐飲業列入“4+2”現代產業體系，加強餐飲技能培訓，并成立了縣餐投公司推廣引導群眾加盟“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌加盟店，特色餐飲業成為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的助推器，特色餐飲成為張家川縣人民群眾的富民產業。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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