助推特色餐飲 唱響幸福花兒
——“地方人大工作創新與實踐”集中采訪活動走進張家川
“本次張家川采訪之行，讓人感觸頗深，切實感受到了張家川縣喜人的發展變化，尤其是張家川縣各族人民在黨和政府的領導下敢闖敢干，創新創富發展特色餐飲業，非遺“張家川花兒”的立法保護與傳承，以及張家川縣人大代表在各項事業中發揮人大代表示范帶動的典型事例在我的心里留下了深刻印象，這是一次愉快難忘的采訪，以后有機會，我還會來張家川。”中國甘肅網記者宋芳科表示。
9月16日，由甘肅省人大常委會辦公廳組織開展的“地方人大工作創新與實踐”集中采訪活動走進張家川縣。新華社甘肅分社、中新社甘肅分社、甘肅日報、甘肅廣播電視總臺、每日甘肅網、中國甘肅網、甘肅法制報、人民之聲報、天水日報、天水電視臺等中央和省、市媒體記者組成的采訪團先后走進張家川縣餐飲服務業發展中心、縣職業技術教育中心、張家川.蘭州牛肉拉面示范店、張家川縣明盛樓、水岸陽光茶餐廳、秦家塬牧場等地，與縣內人大代表、“非遺”傳承人、餐飲服務從業者、企業負責人以及有關部門負責人面對面溝通交流，深入挖掘采訪報道張家川縣人大常委會搭臺引路發揮人大代表示范帶動特色餐飲產業發展情況、《甘肅省張家川回族自治縣花兒保護傳承條例》制定實施情況。
“張家川人目前在全國各地有多少家飯館？你們是如何助推鼓勵老百姓發展餐飲業？人大代表在餐飲業的發展中發揮了什么作用？”帶著一系列的采訪問題，記者們在張家川縣餐飲服務業發展中心采訪了縣人社局局長張濟安和縣餐飲服務業發展中心主任劉英杰。
在張家川縣餐飲服務業發展中心，記者們觀看了張家川餐飲服務業數字化平臺和張家川.蘭州牛肉拉面旗艦店示范店創業店建設情況，詳細了解了張家川餐飲業在全國的覆蓋以及張家川餐飲從業者的創業情況。記者們為張家川縣鼓勵扶持餐飲業發展的生動實踐點贊，并為張家川人在全國各地開飯館的創業勵志故事所感動。
在張家川縣職業技術教育中心，記者們詳細了解了張家川縣餐飲培訓基地發展情況，實地體驗了培訓基地的教學硬件，現場觀摩了“一碗牛肉面是如何拉成的”的培訓過程。烹飪老師精彩地培訓和學員們認真刻苦的學習拉面技術給記者們留下了深刻的印象。有的記者拿出“長槍短炮”拍照，有的記者在采訪本上記錄采訪，有的記者現場學起了“拉面”。
“學會拉面技術你將會怎么干？”一位記者采訪了一名學員，這名學員滿懷信心地說，政府不僅為我們培訓技能，還鼓勵扶持我們開餐館，我掌握拉面技能后先到親戚家的飯館實踐，然后時機成熟后自己也開一家拉面館。
“每天營業額是多少？員工工資是多少？目前已經營業多長時間了？政府對你們是如何扶持的？”在位于縣城易德廣場的張家川.蘭州牛肉拉面示范店，記者們詳細采訪。該店負責人告訴記者們，在政府扶持下，在縣餐投公司工作人員指導下，他們店從店內裝修和門頭設計以及用餐器具，都是統一的品牌、統一的標識，營業近半年，每天的營業額大約在一萬元左右，他們非常有信心。
水岸陽光茶餐廳負責人魏斌是一名80后青年，他是張家川鎮人大代表，同時他是張家川鎮劉家村的黨支部書記，作為一名基層人大代表，他深有感觸。以前自己是一名純粹的商人，在北京創業開飯館只是為了賺錢。自從當了村支書和人大代表后，接受了黨的教育和人大的培養，加入了“人大之家”，思想認識提高了，視野也拓寬了。他認為，要發揮黨員先鋒模范作用和人大代表的示范帶動作用，他在村里經常宣傳黨和政府的富民政策，給自己的朋友也宣傳推廣發展餐飲業。一人富了不算富，大家富了才叫富嘛！因此，他又和朋友合伙在縣城了創辦了水岸陽光茶餐廳，該餐廳帶動勞動力大約20余名。
甘肅明盛樓餐飲實業有限公司負責人李明，經營明盛樓餐廳大約有20多年的時間。李明的愛人馬玉萍曾當過省、市人大代表，李明是縣人大代表，他也是一名退役軍人。作為人大代表，他們夫妻倆積極履職，參加人大代表相關培訓，用他們的話來講，人大代表來自于人民，人大代表代表人民，人大代表使命光榮，責任重大。多虧組織的關懷和培訓，使我們無論是在平日里的做人還是經營生意，都不忘自己是一名人大代表，我們要做合格稱職的人大代表。
李明夫婦倆親身經歷見證了張家川餐飲業的發展，李明告訴記者們，原來，在張家川縣城，真正能接待一二百人的餐廳也就一兩家，拉面館和炒面館也就三五家。現在，張家川縣城內各式各樣的餐廳遍地開花，裝修風格各式各樣。而且，有很多的張家川人在全國各地開飯館。現在，在政府的推動扶持下，張家川縣的餐飲業穩步發展，餐飲業成為張家川人增收致富的富民產業。
李明說，他們的餐廳不光容納本地人就業，還有寧夏、臨夏的一些烹飪人才加入。在20多年間，在他們餐廳陸續就業的員工有三千多人次，有許多員工甚至自己也開起了飯館。比如，有個員工名字叫楊建國，是張家川鎮楊店村人，他家離縣城不遠，他曾經自己在外面開小飯館，但由于要照顧家里老人小孩，他們兩口子就來明盛樓上班了。目前，他們在縣城買了房子，也買上了小轎車。
據了解，張家川縣在各行各業創業致富并發揮人大代表示范帶動作用的各級人大代表有320人，其中從事特色餐飲的人大代表占很大比重。同時，張家川縣組建了6個縣人大代表特色代表小組，其中就包括特色餐飲代表小組，匯聚人大代表聰明才智圍繞人大代表助推張家川餐飲產業經常性組織人大代表進行調研視察，持續推動履職平臺賦能增效。
在秦家塬牧場，天降蒙蒙細雨，秦家塬牧場頓現煙雨美景，記者們為張家川縣內天然獨特的自然風景贊嘆。一首首悠揚婉轉的張家川花兒響徹草原，“非遺”傳承人和縣文化館的專業演員們為記者們表演了“張家川花兒”，他們精彩地表演贏得了現場記者的喝彩和好評。記者們圍繞《甘肅省張家川回族自治縣花兒保護傳承條例》貫徹實施以及保護傳承和取得的實效進行了采訪。
“《甘肅省張家川回族自治縣花兒保護傳承條例》頒布后，有什么作用？做為傳承人，你是如何推廣實施的？你帶徒弟嗎？”記者們圍著“非遺”傳承人馬也固問了一連串問題。
馬也固快人快語，立法肯定好，無論是經費保障還是推廣傳承上我們就有了法律保護傘。做為一名花兒傳承人，我們宣傳推介張家川花兒的信心更足了，張家川花兒的舞臺就更廣闊了。我還會多培養幾個會唱能唱并能唱好唱響張家川花兒的徒弟。
張家川縣文化館館長丁鵬舉認為，以立法的形式給予花兒切實有效的保護，能夠更好地繼承和弘揚花兒文化。我們要用張家川花兒歌頌黨，歌唱這個偉大的新時代，歌頌祖國、歌頌人民、歌頌家鄉，更要創作出群眾喜聞樂見的花兒作品，讓張家川花兒真正走進鄉間田野，展示我們的文化自信，把優秀的傳統文化傳承與發展下去。
據張家川縣人大常委會法制監察司法民僑工作委員會主任馬志忠介紹，2021年7月28日，甘肅省第十三屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議對張家川回族自治縣人民代表大會常務委員會報請批準的《甘肅省張家川回族自治縣花兒保護傳承條例》予以批準，標志著張家川花兒被正式立法保護。
其中，條例明確制定優惠政策，鼓勵和支持公民、法人和其他組織依法參與花兒保護傳承工作中做出顯著貢獻的組織和個人按照有關規定予以表彰獎勵……這些條例內容，都進一步規范了“張家川花兒”保護方式、提高非遺傳承治理水平，助推形成健康非遺生態。
張家川縣人大常委會著眼“非遺”張家川花兒立法，突出民族文化特色，以單行條例形式，依法加強對“張家川花兒”保護和傳承，共同守護和講好非物質文化遺產的故事，這是一個有力的創新和實踐。
結束完一天忙碌的張家川采訪之行，記者們表示，從張家川縣老百姓的臉上看到了享受幸福美好生活的喜悅表情。他們會用自己手中的筆和麥克風，向外界傳播張家川好聲音，讓外界了解美麗的張家川。
（來源：張家川縣融媒體中心 轉載：康翠霞） |
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