一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，要求切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，在張家川縣餐飲界中引發(fā)了強烈反響。大家認為，習近平總書記的指示站在維護國家糧食安全、弘揚良好社會風尚的高度，鮮明指出餐飲浪費行為的嚴重危害，明確提出堅決制止餐飲浪費行為的具體舉措。
“我們將認真貫徹落實這一重要指示精神，結合市場監(jiān)管部門特點，深入推進制止餐飲浪費工作，持續(xù)深化厲行節(jié)約、反對浪費。”張家川縣市場監(jiān)督管理局局長李安泰表示，“為倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式和節(jié)約用餐的良好風尚，縣市場監(jiān)督管理局結合全縣推進創(chuàng)建文明城市工作，進一步深化文明餐桌創(chuàng)建活動，積極營造文明餐桌的良好氛圍。”
連日來，張家川縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員逐家挨戶，向餐飲服務提供者普及宣傳文明節(jié)約用餐知識，要求餐飲企業(yè)落實食品安全主體責任，積極履行社會責任，引導消費者文明理性消費，堅決杜絕鋪張浪費。同時各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所積極行動，倡導全縣餐飲企業(yè)在各包廂放置節(jié)約用餐、禁止吸煙等各類提示牌，餐前為客人擺放公筷、公勺、公夾，積極宣傳倡導勤儉節(jié)約用餐，文明禮貌用餐，安全衛(wèi)生用餐，并做好一餐一消毒，提醒客人按量點餐，理性消費，認真落實執(zhí)行餐飲六項承諾，積極營造文明用餐的濃厚氛圍。
據(jù)悉，縣市場監(jiān)管局要求餐飲企業(yè)利用入口電子滾動屏幕，持續(xù)滾動播放“使用公筷公勺、倡導文明用餐”“倡導公筷公勺，共享‘筷’生活”等宣傳標語；在企業(yè)樓道和各包廂張貼“餐飲單位六項承諾”“倡導使用公勺公筷公夾”等宣傳畫；在包廂餐桌擺放“厲行節(jié)約，反對浪費”“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”等活動宣傳標簽、宣傳座牌等。針對餐飲企業(yè)后廚，要積極引導企業(yè)員工踐行文明餐桌規(guī)范，提醒大家注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生。并落實明廚亮灶工程，通過視頻傳輸向外界隨時展示后廚各功能間的環(huán)境衛(wèi)生狀況和后廚操作過程，形成人人監(jiān)督的良好局面，使“文明餐桌”行動從根本上落到了實處。截至目前，共張貼宣傳畫一千余份，“制止餐飲浪費行為”倡議書800余份，指導餐飲企業(yè)創(chuàng)建市級文明餐桌示范單位9戶。
張家川縣市場監(jiān)督管理局食品股股長賈艷紅告訴記者：“通過本次文明餐桌活動，讓節(jié)約意識在廣大群眾中扎根，自覺從我做起，從今天做起，從點滴小事做起，崇尚節(jié)儉，合理消費，文明用餐，增強節(jié)約意識，改掉不良陋習，做到互相提醒，杜絕鋪張浪費，營造人人把節(jié)約當做舉手之勞的生活態(tài)度和生活方式。”
記者走訪全縣多家餐飲門店時發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)走廊、墻面和餐桌等醒目位置上紛紛張貼擺放了關于文明用餐，杜絕浪費的溫馨提示語，不少市民用餐完畢后主動要求將剩余飯菜打包帶走，張家川縣積極開展“光盤行動”， 拒絕“舌尖上的浪費，確保將行動化為習慣。
在縣城阿陽大道的附近一餐飲店內(nèi)，一市民用完餐后主動要求服務員打包剩菜。“以前出來吃飯大家都要講排面，明明就兩三個人還要點一大桌子菜，吃不完也不好意思打包，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)越來越多的人都愿意打包了，我也改變了以前不打包的習慣。現(xiàn)在大家的節(jié)約意識都提高了，特別是今年的疫情讓大家都有了居安思危的這種意識，所以一粥一飯當思來之不易，杜絕浪費，希望文明用餐這種風氣也越來越好”。
除了廣大消費者的意識提高，商家也在積極行動。“凡是來我們飯店內(nèi)消費的客人，我們都會主動提醒他們合理點餐，根據(jù)用餐人數(shù)和需求來按量點餐，積極引導其杜絕浪費行為。”錦德瑞賓館餐飲部主管李惠琳介紹，“以前很少有顧客會選擇打包剩菜，現(xiàn)在打包的顧客逐漸多了起來，我們也會主動的鼓勵客人打包帶走。”為此餐館還準備了充足的打包工具，提供免費打包服務，確保客人在有需求的情況下，隨時可以打包回家。
“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們黨的優(yōu)良作風。習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡‘厲行節(jié)約、反對浪費’的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。”李安泰告訴記者，“鼓勵消費者樹立‘一粥一飯，當思來之不易’的消費理念。無論是在家還是進館就餐，讓光盤行動‘內(nèi)化于心、外化于行’。不斷弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，強化愛護糧食、反對浪費的責任擔當。”
(天水在線編輯：馬文潔) |
打印本頁
