6日20日，張家川縣第四屆關山文化旅游節隆重開幕，作為節會系列活動之一的張家川縣“關山杯”烹飪技能大賽在縣行政中心廣場如期開賽。在有效的比賽時間里，130名選手同場競技，通過現場制作富有張家川地方特色的各類美食，不僅讓參觀群眾的味蕾得到了刺激和滿足，也能親眼目睹各類美食的制作過程，享受了一場視覺的盛宴。
天水市人大常委會黨組成員、副主任宋建平宣布2019年張家川縣“關山杯”烹飪技能大賽開賽，縣領導陳晰、李肖鋒、馬筱寧、關春生等出席簡短的開賽儀式后，與受邀參加本次節會的嘉賓、干部群眾一同觀看了部分選手的烹飪操作和美食展示。
比賽現場，選手們由準備食材開始，到和面切菜、舞勺弄鏟、擺盤裝碗，忙得熱火朝天、不亦樂乎，通過展示各自的絕活，力求達到形、色、香、味與營養的完美結合，在繼承優秀傳統飲食文化的基礎上又大膽創新、推陳出新，每道菜、每碗面都飽含了濃厚深情的張家川味道。
整場比賽分為美食展示和廚藝比拼兩部分進行。造型新穎、食材純正、色味俱佳的一大批張家川特色地方美食在展示區一經亮相，就不斷吸引得現場觀眾駐足觀賞、試吃品嘗，大家紛紛拿出手機拍照。
經過緊張而激烈地角逐，最終平安鄉、張川鎮、明盛樓獲烹飪組團體一等獎；馬鹿鎮、馬關鎮、劉堡鎮、怡蘭盛鼎獲烹飪組團體二等獎；閆家鄉、張棉鄉、大陽鎮、川王鎮、景德瑞獲烹飪組團體三等獎；梁山鎮、昌盛樓等九個單位和餐飲店獲優秀組織獎；馬志圓等3人獲拉面組個體一等獎 ；馬五兒等5人獲拉面組個體二等獎；馬尚武等7人獲拉面組個體三等獎。
舉辦此次烹飪技能大賽，既為傳承和弘揚民間飲食文化提供了廣闊舞臺，也提高了張家川縣美食的知名度，有力助推了文化旅游產業的融合發展，助推了全縣脫貧攻堅。
據悉，此次烹飪技能大賽以“發展富民產業 助推脫貧攻堅”為主題，由張家川縣人民政府主辦，張家川縣人社局承辦，張家川縣海蘭月、張家川縣昌盛餐飲職業技能培訓學校協辦，邀請甘肅省烹飪協會、省內知名烹飪專家擔任評委。各鄉鎮代表隊、縣內多家著名小吃店、餐飲企業參加此次活動。
（天水在線編輯：馬文潔） |
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