“一定要用涼水和面，把面由里向外一一和勻，面一定要加力揉，反復(fù)的搓揉，這樣醒好的面，才富有彈性，才有好的口感。”張家川伊香拉面師培訓(xùn)技師馬折目在現(xiàn)場認(rèn)真地示范培訓(xùn)著。
9月21日，由縣勞務(wù)辦、連五鄉(xiāng)政府舉辦的精準(zhǔn)扶貧“張家川伊香拉面師”培訓(xùn)班在連五鄉(xiāng)蘭家村正式開班。當(dāng)天，吸引了全鄉(xiāng)200多名貧困戶人員前來參加。在鄉(xiāng)村兩級干部的精心組織下，在縣勞務(wù)辦拉面技師的悉心指導(dǎo)下，在蘭家村開始為期30天的“伊香拉面師”培訓(xùn)。
連五鄉(xiāng)腰莊村一組23歲的魏者不在培訓(xùn)現(xiàn)場告訴筆者，他一直在周邊打零工，收入少，外出務(wù)工又沒有一技之長，感謝連五鄉(xiāng)政府能為我們貧困戶免費(fèi)舉辦這樣的培訓(xùn)班，而且還能拿到中級職業(yè)資格證書，這對我們以后外出創(chuàng)業(yè)還是務(wù)工，都幫助很大。
當(dāng)日舉辦的“張家川伊香拉面師”培訓(xùn)由縣勞務(wù)辦技師采取教師講課與學(xué)員實(shí)際操作相結(jié)合的方式進(jìn)行。在培訓(xùn)方法上采取理論與實(shí)際操作相結(jié)合的方法穿插教學(xué)，突出實(shí)際操作，用實(shí)際操作鞏固理論。由授課教師全面講解，學(xué)習(xí)完畢后，通過考試，發(fā)放統(tǒng)一合格證書。
連五鄉(xiāng)陳家村三組的陳志軍，今年32歲，常年在家務(wù)農(nóng)，近兩年依靠精準(zhǔn)扶貧搞起了家庭養(yǎng)殖，他說，雖然沒有規(guī)模，也是致富的產(chǎn)業(yè)，通說這次鄉(xiāng)上舉辦了這次“伊香拉面師”培訓(xùn)，我突然有了新的想法，作為縣上、鄉(xiāng)上的特色致富產(chǎn)業(yè)，在家門口培訓(xùn)，既方便，既使我有了一技之長，而且我也準(zhǔn)備多向發(fā)展，轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)，爭取早日脫貧致富。
連五鄉(xiāng)咸寶榮鄉(xiāng)長告訴筆者，今年以來，連五鄉(xiāng)堅(jiān)持“以技能促就業(yè)”的工作思路，把勞務(wù)技能培訓(xùn)作為增強(qiáng)精準(zhǔn)扶貧貧困戶勞動力創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力和實(shí)現(xiàn)脫貧致富的有效舉措來抓，采取精準(zhǔn)發(fā)力，靶向發(fā)力，立足解決產(chǎn)業(yè)單一的發(fā)展瓶頸，由傳統(tǒng)的種植，到養(yǎng)殖再到特色產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)，達(dá)到精準(zhǔn)有方向，扶貧有對策，提高了群眾發(fā)展清真餐飲服務(wù)業(yè)的積極性，為連五鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了高質(zhì)量的技能人才，為全鄉(xiāng)精準(zhǔn)扶貧，發(fā)家致富帶來可觀的收入。
近年來，連五鄉(xiāng)積極響應(yīng)全縣大力發(fā)展清真餐飲業(yè)的號召，組織了形式多樣，內(nèi)容豐富實(shí)用的培訓(xùn)課程，實(shí)施走出去的戰(zhàn)略，培養(yǎng)了一大批清真餐飲業(yè)的領(lǐng)軍人物，將清真餐飲業(yè)發(fā)展、清真餐飲業(yè)人才輸出作為助力精準(zhǔn)扶貧的一項(xiàng)主要措施來抓。目前全鄉(xiāng)餐飲業(yè)能人在深圳、江蘇、克拉瑪依、蘭州、天水、北京等全國大中城市經(jīng)營著百余家清真餐飲店，每年為全鄉(xiāng)增收注入源源不斷的活力。 |
打印本頁
