“一碗面”做出大文章
——張家川縣首位富民產(chǎn)業(yè)做大做強的背后
●“張家川要發(fā)展，滿世界開飯館”，拉面從單純一家一戶的飯碗問題上升到了全縣首位富民產(chǎn)業(yè)的高度。
●憑借清真餐飲服務(wù)業(yè)，近一半的張家川農(nóng)民走出“農(nóng)門”，走進一線城市創(chuàng)業(yè)。農(nóng)民外出做餐飲服務(wù)，練了膽子、掙了票子、換了腦子、闖了路子。
“80后”的馬志文小兩口兒做夢都想不到創(chuàng)業(yè)來得這么順當(dāng)，特別是家在地處偏遠的張家川回族自治縣閆家鄉(xiāng)車古村，又是貧困戶的他們。
因為家里窮，馬志文早早就出去打工，有想法的他一直沒條件創(chuàng)業(yè)。去年，家鄉(xiāng)免費培訓(xùn)拉面師的消息燃起了他創(chuàng)業(yè)的激情。他回鄉(xiāng)參加完培訓(xùn)后申請了5萬元精準(zhǔn)扶貧貸款，回到曾經(jīng)打工的城市——武漢，開了一家小型牛肉面館。半年過去，他給父親打來電話說，他們的“夫妻店”店面雖小，可顧客盈門。
車古村是迎頭追趕的“拉面村”，在起步早的“拉面村”里，一到春節(jié)，掛著五湖四海車牌的各種車輛竟然也好似大城市般，在小山村里堵起車來了。
“張家川要發(fā)展，滿世界開飯館”
張家川縣是隴東南和關(guān)中—天水經(jīng)濟區(qū)唯一的民族縣，也是國扶貧困縣。全縣貧困人口多、貧困面積大、貧困程度深。
張家川怎么脫貧？這是縣委、縣政府必須直面的問題。縣委負責(zé)同志在訪貧時發(fā)現(xiàn)，村里蓋有好房子的大都是在外開飯館的。回族人做清真餐飲，一定有出路！張家川縣果斷抓住打造清真食品品牌的大好機會，于是，拉面從單純一家一戶的飯碗問題上升到了全縣首位富民產(chǎn)業(yè)的高度。
2013年，“張家川要發(fā)展，滿世界開飯館”的致富理念被鮮明地提了出來。
雙聯(lián)行動中，縣委、縣政府全力推進實施清真餐飲服務(wù)業(yè)“百千萬”工程——力爭在全國100座城市，發(fā)展賓館1000家，清真餐飲經(jīng)營戶1萬戶，帶動10萬人就業(yè)致富。
“百千萬”工程提出后，全縣在全國各地從事清真餐飲業(yè)人群呈井噴式發(fā)展。縣勞務(wù)辦主任馬德介紹，2012年全縣一共有3960戶人從事清真餐飲業(yè)。2013年再次統(tǒng)計時，域外開設(shè)清真餐飲店10023家，至2014年增加到1.3萬家，截至目前，從事餐飲業(yè)的人口已占全縣總?cè)丝诘奈宸种唬呀?jīng)有1.5萬家清真餐飲店。 |
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