為進一步做大做強清真食品產業，推動民族地區經濟社會發展，9月16日，由甘肅省民族事務委員會主辦、天水市民族宗教事務委員會、張家川縣民族宗教局承辦的全省清真食品產業發展與管理天水培訓會在張家川召開。
省民委清真食品管理辦公室主任劉鐵軍，市民委主任安定文出席培訓會。張家川縣政府副縣長李振以及縣委辦、政府辦、發改局、財政局、民族宗教局等單位負責人參加培訓會。會議特邀甘肅省大河中草藥發展有限公司業務經理許惠雯、甘肅省海蘭月清真食品銷售有限公司總經理馬曉偉，華亭宏源牧業有限公司、天水楊師傅清真糕點坊以及張家川縣建明清真食品有限公司、伊味思清真食品有限責任公司、貝爾克生物制品有限公司等25個企業負責人參加。
培訓會采取參觀交流與會議討論、輔導培訓與面對面討論、實際分析與理論研討相結合的方式進行。上午，市民委主任安定文向會議致辭，省民委清真食品管理辦主任劉鐵軍作了講話，甘肅省大河中草藥發展有限公司業務經理許惠雯結合自己公司的經營模式、理念、發展前景等作了《清真食品出口實務》的專題輔導，甘肅省海蘭月清真食品銷售有限公司總經理馬曉偉聯系實際，深入淺出，通過多媒體授課方式，結合當前經濟新常態經濟下滑的背景，就做大做強清真自身品牌、清真食品選食原則、清真食品面臨的問題等方面作了《清真食品產業前景廣闊》的專題培訓。
下午，召開全省清真食品產業發展與管理“會診”研討會，就如何推進清真食品企業走向市場、走向世界企業的價值取向、發展前景、管理運營、品牌建設、人才隊伍建設方面以及張家川縣清真食品產業發展面臨的現狀、問題，今后如何做大做強進行了交流探討。會議期間，分別聽取了張家川縣商務局、建明清真食品有限公司、伊味思清真食品有限責任公司、伊真香清真淀粉制品廠、貝爾克生物制品有限公司、華亭宏源牧業有限公司、天水楊師傅清真糕點坊負責同志所做的經驗交流發言。
會議指出，張家川縣是隴東南和關中—天水經濟區唯一的回族自治縣，也是目前全國回族人口比例最高的少數民族自治縣，優越的地理位置與回族獨特的風俗習慣及文化底蘊，形成了張家川清真食品，天然品質，清真品格。特別是張家川清真食品的品種多樣、獨具特色、味美可口，工藝考究，這些無不凝結著張家川人民的聰明才智和創造精神，成為成為我縣飲食文化的重要組成部分和城鄉居民的重要經濟來源。
會議強調，要充分認識清真食品產業發展與管理方面于省市的差距和不足，深刻認識清真食品產業發展現狀存在的問題，確保生產經營中“清真”質量，加快“清真認證”、走出國門。一要著力加大對清真食品產業的扶持力度。積極依托省、市政府相繼出臺的支持張家川加快發展的優惠政策，落實好我縣制定出臺的《大力發展清真餐飲服務業的意見》，通過稅費減免、加大資金投入等政策扶持和招商引資措施，使企業做大做強。二要繼續發揮優勢，把我縣清真食品產業做大做強。認真研究各自的企業現狀，立足實際，外引內聯，合作共贏，組團發展，使清真食品產業真正成為帶動全縣經濟發展的強勁引擎和動力。三要轉變工作思路，加快清真餐飲發展步伐。著力打造張家川清真餐飲業“伊香牛肉拉面之鄉”品牌，繼續唱響“張家川要發展，滿世界開飯館”的號角，使清真餐飲業成為張家川人民走出家門、過上小康生活的“敲門磚”。四要以發展個體企業經濟為抓手，促進全縣清真食品產業發展。抓住一切可以利用的推介會、交流會、展銷會等平臺，建立完善機制，學習借鑒外地先進技藝，提升全縣清真食品制作水平，推動清真食品業的快速發展。五要加強部門配合，強化對清真食品的依法管理力度。加大工商、衛生、檢疫、食品監督、質檢、民族等部門聯合監督檢查執法力度，把《甘肅省清真食品管理條例》等相關法則落到實處，強化對清真食品市場的管理，有力地促進了《條例》的貫徹落實工作，使管理工作真正為清真食品產業的發展發揮保護傘、助推器的作用。
近年來，張家川縣委、縣政府提出“舉特色旗、打民族牌、走富民路、建和諧縣”的發展戰略，依托“中國西部清真食品城”建設平臺，全力打造清真食品產業，逐步形成了新的產業集群。目前，全縣有清真食品生產加工企業6家，清真餐飲服務單位256家，其中實行量化分級管理的清真餐飲店215家，食品安全標識外置化182家，實施明廚亮灶工程160家。建民清真食品有限公司生產的“百味寶”清真調味品系列，深受人們青睞，其產品遠銷西安、蘭州、西寧等地。伊味思清真食品有限公司生產的清香牛肉、雞肉、兔肉等軟包裝系列，味美可口，營養價值高，使清真食品產業真正成為帶動全縣經濟發展的強勁引擎和動力。
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