武山縣融媒體中心訊（記者 楊彥春 唐建康 蘭紅紅）9月27日，四門鎮召開首屆食醋文化挖掘暨醋產業發展交流研討會，縣政協主席龐明全出席會議并講話。縣政協、農業農村、文旅、四門鎮相關部門負責人，現代釀造科技（西安）研究院、四門食醋聯盟、村集體經濟先進集體及四門鎮十佳食醋釀造工匠藝人代表參加會議。
會上，鎮食醋聯盟負責人介紹了四門鎮食醋產業當前發展現狀，現代釀造科技（西安）研究院院長梁升武進行研學交流，食醋釀造工匠藝人代表、市場監管相關人員作交流發言。
龐明全講話指出，四門鎮歷史悠久，文化底蘊深厚，素有豲道古鎮、龐德故里、食醋之鄉之稱。此次食醋文化產業交流研討會為四門鎮食醋產業發展提出了很多建設性意見和建議，規劃思路清晰，具有前瞻性和可操作性。四門鎮要搶抓政策機遇，積極改變傳統家庭、小作坊、小農運營方式，認真研究謀劃，轉變發展思路，打破發展壁壘，嚴防惡意競爭、惡性競爭、摻雜使假等違法行為，把食醋釀造工藝傳承與現代化規模發展有機融合起來，讓四門香醋成為群眾增收致富的“頂梁柱”。要解放思想，共同經營、共同受益，不斷凝聚共識，提升食醋品質，打造四門香醋品牌，拓展銷售渠道，動員在外工作和創業人士積極宣傳推廣，打響“四門香醋”品牌，真正把食醋做成大產業。要統一釀造標準，以“標準”確保食醋品質，結合產業聯盟黨委主導、合作社牽頭、黨員示范、食醋釀造戶參與、對接溝通專家學者，從原料、釀造、工藝、品質、包裝、認證等方面制定統一標準，不斷規范市場經營，傳承香醋釀造“匠心”，依托食醋產業優勢，延伸產業鏈條，共同努力探索，助力鄉村振興。
（新聞來源：武山縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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