近日，市果樹研究所與天津市農科院農產品保鮮與加工技術研究所共同舉辦了“蘋果青果多酚物質提取及利用技術研究”項目啟動會。
啟動會上，天津市農科院農產品保鮮與加工技術研究所副所長陳曉明博士針對項目的開展提出建議，并對后續研究方向提供了創新性的科研思路。隨后以“蘋果多酚及在食品加工中應用研究”為題作了報告，詳細介紹了蘋果多酚的提取技術、生物活性以及其在食品加工中的應用前景，為與會者提供了寶貴的科研思路和實踐經驗。
“蘋果青果多酚物質提取及利用技術研究”是甘肅省科學技術創新引導計劃東西部協作（津甘合作）項目，2024年10月由甘肅省科學技術廳立項，實施期限3年。該項目致力于探索蘋果青果中多酚物質的高效提取與廣泛應用，推動蘋果資源的深度開發與高值化利用，將為蘋果產業的轉型升級提供有力的科技支撐。
近年來，市果樹研究所與天津市農科院農產品保鮮與加工技術研究所建立了長期合作關系，雙方通過互訪交流、技術協作等方式開展深度合作，申報立項東西部協作項目2項，建立“花牛蘋果初深加工技術創新中心”1個，建立專家工作站1個。“蘋果青果多酚物質提取及利用技術研究”項目啟動會的成功舉辦，為“兩所”在農產品保鮮與加工技術領域的深度合作開啟了新的篇章，雙方將以此項目合作為契機，進一步加強交流合作，共同推動農業科技創新和產業發展。
（新聞來源：天水市農業農村局 轉載：馬文潔）
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