新華網記者 馬若虎
“香迷糊了！”“被饞哭了！”最近，甘肅天水麻辣燙火爆出圈，引來眾多網友點贊刷屏。一些“熱心食民”開啟走胃旅行：為了一碗麻辣燙打卡一座城。
裹上醬汁的手搟粉，配上靈魂的“甘谷辣椒”，是這碗麻辣燙的特別之處。但吸引大家跑這么遠的，除了“舌尖上的誘惑”，還有一座城的“滾燙”。
“滾燙”的，是人們對美好生活的向往。
這兩天，天水大街小巷的麻辣燙店門口排起“長龍”，里三層、外三層，相當壯觀。
這場面，我們再熟悉不過。淄博燒烤火了，大家紛紛“進淄趕烤”；村超火了，不少人涌入鄉村；“爾濱”火了，大量游客相約打卡……
一頓美食、一場“土味”比賽、一段冰雪奇緣，為什么令人心向往之？正是這些市井百態、尋常煙火，讓人們看到熱氣騰騰的生活，感到治愈心靈的力量。大家追求心中的“詩和遠方”，參與體驗各地的風土人情，發現美好，分享快樂，充滿對美好生活的向往。
“滾燙”的，是當地熱情好客的態度。
本地網友熱情“安利”家鄉，機場、車站有車輛免費接送游客……為了招待好游客，天水人以熱情回饋熱情。
一座城的熱情好客，體現在花式“寵”客，也體現在雪中送炭。還記得那個風雪瓜州夜，瓜州人打開家門、鋪上床墊、燒熱灶火，溫暖了意外滯留的陌生旅客，讓全國人民看到滿滿誠意。很多網友說，想去瓜州走一走，感受當地“掏心掏肺”的實在。
俗話說“金杯銀杯不如好口碑”，游客的好口碑就是一塊“金字招牌”。好口碑來自熱情好客的態度，來自細致周到的服務。把保障做到前面，將服務落實落細，讓游客舒心又安心，是在為文旅上分，更是為城市形象加分。
“滾燙”的，是各地推動文旅發展的火熱勁頭。
一碗麻辣燙把游客領進門，接下來的考題是如何讓影響力持續釋放。天水不僅有美食，還有8000多年的文明起源史，有華夏人文始祖伏羲誕生地、三國古戰場、“東方雕塑陳列館”麥積山石窟等豐富的文化資源。
麻辣燙走紅，是擴大城市知名度的難得機遇，不僅考驗服務水平和保障能力，也考驗城市如何依托“爆點”延展打造消費新增長點。
近日，天水召開“天水麻辣燙”服務保障工作推進會議，強調增加旅游供給，提升服務品質，全力打造消費新熱點、新場景，讓“小資源”持續釋放“大效應”。
從“爾濱”的雪花到上海的“繁花”，從淄博的燒烤到天水的麻辣燙，火爆全網的“頂流”層出不窮。為了接住“潑天富貴”，各地紛紛放大招、亮絕活，展示出推動文旅、提升消費的火熱勁頭。
有了這股子勁頭，充分挖掘自身特色，扎扎實實完善產品和服務，“網紅”城市點點滴滴的努力，將匯成發展的良好勢頭。
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