為切實做好2023（癸卯）年公祭中華人文始祖伏羲大典暨第32屆天水伏羲文化旅游節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，確保各項活動有序開展，保障賓客及群眾飲食安全，6月14日至15日，省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、二級巡視員梁孟吉一行，對2023年公祭伏羲大典暨第32屆天水伏羲文化旅游節(jié)保障酒店食品安全工作進行了督查。
督查組重點檢查了酒店工作人員健康管理制度落實情況，詳細了解酒店方在人員接待、用餐流程方面的具體措施，查看了酒店在食品進貨查驗、索證索票、食品留樣、明廚亮灶管理及“日管控、周排查、月調度”等方面落實食品安全相關制度的情況。
督查組強調，各保障酒店要高度重視食品安全工作，加強內(nèi)部管理，做好進貨查驗、加工過程管控、清洗消毒等工作，確保食品安全責任落實到人，切實消除食品安全隱患。
督查組要求，各保障酒店要站在講政治的高度，強化大局意識、風險意識、責任意識和服務意識，嚴格落實企業(yè)主體責任，牢牢守住食品安全底線。各級市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)管，嚴格按照重大活動餐飲保障要求實施監(jiān)管，以扎實有效的食品安全保障工作，為2023年公祭中華人文始祖伏羲大典暨第32屆天水伏羲文化旅游節(jié)順利召開保駕護航。
（新聞來源：天水市市場監(jiān)管局 轉載：李俊鋒）
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