2020年以來，天水市堅決貫徹“四個最嚴”要求，把保障食品安全放在維護人民群眾根本利益的高度來認識，堅持問題導向、底線思維，深入實施“十大攻堅行動”，全力確保了人民群眾飲食安全。
一、全面傳導壓力，靠實各方工作責任。市委、市政府制定印發《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》《天水市市級黨政領導干部食品安全工作責任清單》《2020年天水市食品安全工作評議考核細則》等，修訂完善《天水市食品安全事故應急預案》，堅持把食品安全納入黨委和政府領導班子年度考核指標體系，把食品安全法律法規納入干部學習和培訓內容。市委、市政府主要領導多次深入縣區食品生產經營單位開展調研和明察暗訪，推動全市食品安全重大決策部署落到實處。同時，各縣區以縣委縣政府名義制定出臺加強食品安全工作的實施意見，進一步明確黨政領導干部食品安全工作責任。
二、強化監管力度，嚴格落實防控措施。堅持把打贏疫情防控阻擊戰作為重要政治任務，提高思想認識，壓緊靠實責任，及時發布《關于堅決維護防疫用品市場價格秩序的通告》等8個文件，制定出臺餐飲服務、學校食堂、食品生產、流通企業4個疫情防控指引和食品藥品生產企業等6個主體責任清單，加大重點場所檢查力度，突出抓好活禽銷售、野生動物交易、冷凍冷藏肉品等重點環節管控。特別是面對當前疫情防控的新要求，全面落實秋冬季防控工作責任，重點加強進口冷鏈食品市場整治，嚴格執行報備和追溯管理要求，督促完善索證索票和進貨查驗制度，及時設立進口冷鏈食品安全總倉2個。11月份以來，在全市范圍內扎實開展為期3個月食品市場大排查大整治大提升行動，及時防范和化解各類食品安全隱患，有力保障疫情防控期間食品安全。截至目前，開展聯合執法121次，檢查食品生產經營者7892家、倉儲冷庫212家、冷鏈食品經營單位2662戶，采集核酸檢測樣本6332份，檢測結果均為陰性。
三、緊盯重點工作，全面實施攻堅行動。一是全面實施風險評估專項行動。食源性疾病監測網絡延伸到鄉衛生院，全市162所醫療機構監測網絡運轉正常，按計劃完成食品化學污染物監測93份，完成196份蔬菜水果、2156個項次有機磷農藥殘留檢測任務，監測食源性致病菌食品99份399項。二是深入開展農藥獸藥使用減量和產地環境凈化行動。嚴格落實高風險高毒農藥定點經營和實名購買制度，檢查農藥經銷商875戶次、獸藥經營企業93戶次、標簽1890個，1家省級獸用抗菌藥使用減量化示范場通過組織驗收，新申報省級獸藥減量化示范場1家。加強藥物類飼料添加劑管理，辦理獸藥違法案件2起。三是大力實施“優質糧食工程”行動。總投資5.2億元的區域糧食倉儲物流生態產業園一期項目建成，6個市、縣級糧食質檢機構全部建成，檢驗檢測新收獲市級糧食樣品70份、合格率100%；以市糧油防治檢驗中心為樣板的全市糧食質檢建設標準化工作取得明顯成效，市糧油防治檢驗中心檢測能力由37項擴展到475項，經驗在全省得到推廣。四是全面開展農村假冒偽劣食品治理行動。印發《天水市開展農村假冒偽劣食品治理行動實施方案》，建立農村食品安全風險隱患清單，全面開展農村食品生產經營主體資格清理、檢查覆蓋率達100%；開展“清源”“凈流”“昆侖”行動，依法整治制售假冒偽劣食品等違法行為，查處了“假冒紅牛飲料案”等一批重大違法案件；積極推進農村集體聚餐智慧監管，強化農村集體聚餐流動廚師備案登記和培訓管理，全市登記流動廚師517人，登記農村集體聚餐390起49649人，農村集體聚餐登記率、檢查率、培訓率均達100%。五是積極開展乳制品質量提升行動。對全市683家各類嬰幼兒配方乳粉經營單位開展了專項檢查，共出動執法人員1344人次、檢查564戶；全市現有乳制品生產企業3戶，生產企業自查報告率100%，嘉樂乳業和娃哈哈食品有限公司均獲得了HACCP體系認證，娃哈哈公司自建了產品追溯體系，實現了產品全程追溯控制。六是大力開展校園食品安全守護行動。印發《天水市校園食品安全守護行動方案》，在市實驗幼兒園等開展“食品安全進校園”活動，督促全市6家學生營養餐供應企業嚴格落實全鏈條控制記錄制度，學校食堂和校外供餐單位從業人員全部經過食品安全知識培訓，春秋季檢查學校及周邊食品生產經營單位3791戶。七是著力推進餐飲質量安全提升行動。推進“互聯網+明廚亮灶”工作，深入開展“文明餐桌”行動，推廣使用公筷公勺公夾，堅決制止餐飲浪費，實施餐廚垃圾無害化處理PPP項目，目前，接入“隴上食安”餐飲服務單位1952家，命名“文明餐桌行動”示范店、示范餐廳和示范小吃店33家，重大活動接待酒店、中央廚房、集中用餐配送單位“隴上食安”一體化智慧監管平臺使用率達100%。八是廣泛組織保健食品“隴原護老”行動。印發《天水市保健食品行業專項清理整治暨“隴原護老”實施方案（2020-2021年）》，加大保健食品廣告監測力度，嚴查保健食品廣告宣傳違法行為，嚴厲查處欺騙誤導老年消費群體的違法違規行為，嚴格落實“12315”投訴舉報受理制度，全方位開展“隴原護老”法制宣傳教育，加大保健食品“五進”專項科普宣傳工作。九是深入實施進口食品“國門守護”行動。加強進出口食品檢驗監管，檢驗出口食品235批次、1.38萬噸、未檢出不合格；加強轄區內進出口食品安全風險信息的收集、分析、研判，對國內外進出口食品安全通報、相關標準、要求變化及時跟進研究，提前告知企業做好應對措施，降低進出口食品風險。十是推進“雙安雙創”示范引領行動。以示范創建帶動食品和農產品安全治理能力提升，創建“示范引領企業”28戶、“放心肉菜示范超市”9個、“餐飲美食街”10條，秦州區、麥積區成功創建食品安全示范縣，清水、秦安和武山縣初步完成創建任務；武山縣、秦州區省級農產品質量安全縣創建成功，麥積區力爭納入第三批省級安全縣創建。
四、堅持齊抓共管，努力凈化社會環境。強化行刑銜接，與公安等部門密切配合，及時移送涉刑案件，有效遏制了食品違法犯罪行為。加大食品安全宣傳培訓力度，開展食品安全法律知識培訓96場次，舉辦科普講座74場次，錄制電視宣傳節目45期，處理食品類投訴舉報400 起、辦結率98%。同時，充分利用傳統媒體及“兩微一端”等各類新型媒體加大宣傳引導，營造了食品安全社會共建共治濃厚氛圍。
五、強化抽檢監測，提升食品安全技術保障水平。2020年共完成食品安全抽檢11788批次、合格率98.3%，其中市級食品監督抽檢4418批次、食品安全風險監測410批次、餐飲具抽檢1670批次批次、縣級食品抽檢5290批次，食品快速檢測53295批次；農產品抽檢24193個、合格率達100%。國家級農產品質量安全例行監測抽樣70個，省級例行監測抽樣240個、合格率99%，極大地提高了食品監督抽檢的針對性和有效性。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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