天河酒業新品即將震撼上市
天水在線探訪天河好酒是如何釀成的？
經過近七十年的傳承和發展，經過多年時間大規模的技術改造和產品質量升級，甘肅天河酒業有限公司如今已形成天河春、義皇故里和充國老酒三大系列白酒。其中天河春和羲皇故里系列是濃香型白酒，充國老酒是醬香型白酒。濃香型白酒"酒體醇厚，香氣淡雅，入口綿軟，落口凈爽”，醬香型白酒“醬香突出，豐滿細膩，回味悠長，空杯留香”。
那么，天河酒業好酒是如何釀成的呢？在這些系列名酒驚艷亮相的背后，天河酒業又做了哪些鮮為人知的努力呢？在天河酒業新品鑒評暨上市發布會即將于12月12日盛大舉行之際，12月7日，天水在線就深入甘肅天河酒業有限公司對此進行了探訪。
（灌裝車間）
記者剛一進入公司大門，就被眼前的景象所震撼。只見一排排現代化的廠房矗立在藍天白云之下，顯得格外大氣時尚。巨大的儲酒罐，現代化的灌裝生產線 ，一眼望不到頭的巨大酒壇 ，充滿年代感的酒海“矩陣”，傳統工藝與現代科技相結合的釀造車間 ，綠化的如同花園般的廠區環境，這一切，無不讓人感覺到企業超強的實力和蓬勃發展的生機 。和幾年前陳舊的設備，老舊的廠區，有限的生產能力相比，如今的企業，用“脫胎換骨”來形容一點也不為過 。
（甘肅天河酒業有限公司副總經理南新年接受天水在線采訪）
談到企業近年來的變化，甘肅天河酒業有限公司副總經理南新年向記者介紹，天河酒業前身是創建于1952年的國營天水市酒廠和1980年建廠的清水縣酒廠，距今已有68年的歷史。2006年，昊峰集團將其實現了品牌的統一和資源的整合。
為了進一步提升天河酒業品牌優勢和核心競爭力，通過大量的市場調研，天河酒業實施了生態酒業城技改擴建項目。目前已形成年產3000噸優質基酒，950口窖池的釀造車間，安裝了自動化攤晾、拌料、蒸餾等設備30多臺套，白酒貯存能力達一萬噸，形成了三條生產線的灌裝車間。
南新年說，經過近70年的傳承和發展，天河酒業積累了具有天河酒業獨特風格的釀造工藝，產品質量穩步提升，并形成了自己獨特鮮明的酒體風格，軟、硬件環境都得到了大幅提升，形成了搏擊市場的強大能力。
南新年說，在未來企業的發展中，天河酒業在昊峰集團的正確領導下，將以“產業報國，科技興企”為己任，以“為企業謀發展，為員工謀福祉，為社會做貢獻”為宗旨，團結帶領全體員工奮力拼搏，為促進天河酒業發展出力獻策，為地方經濟的發展做出更大貢獻。
（天河酒業總工程師、國家一級品酒師溫寬和接受天水在線采訪）
（酒海）
（陶壇）
在酒海如林，競爭激烈的白酒市場，產品質量好壞是企業搏擊市場，最終贏得消費者青睞的關鍵。那么天河酒業是如何做到突出重圍，質量立業的呢？ 在天河酒業酒海庫，天河酒業總工程師，國家一級品酒師溫寬和對記者說，為了保障天河酒業酒質的穩定和提升，企業經過長達五年時間的技術改造和潛心努力。
這些酒海、陶壇讓美酒在其中自然呼吸，不斷陳化淳化，從而形成了天河酒綿柔芳香，幽雅舒適和秘不可言的“老酒味”、“陳酒味”，形成了“活酒”。這些難能可貴的“寶貝”，也是天河酒業生產老酒、調味酒和高端酒的基礎。
溫寬和說，目前公司擁有藤條酒海200多只，木質酒海210多只，陶壇4000多只，中小鋼制酒罐100多只，儲酒能力達到1萬多噸。這些儲酒設施既保障了原酒質量的穩定，也保障了公司出酒的總體質量穩步提升。
溫寬和說，不僅如此，為了提高產品質量，天河酒業公司近年來還在科研方面加大了投資力度，公司研發的“利用復合已酸菌液提高濃香型白酒中乙酸乙酯含量的研究”獲得天水市科技進步獎，這些科研成果，大大提升了酒的理化指標，為天河酒品質量提升做了強有力的技術支撐。
（天河酒業灌裝車間主任劉亞華接受天水在線采訪）
（灌裝車間）
（灌裝車間）
（灌裝車間）
（灌裝車間）
現代科技手段是提升產品質量，提高生產效率的關鍵。記者在天河酒業罐裝車間就看到了三條運轉自如的新的現代化罐裝生產線。 談到企業生產效能的提升，天河酒業灌裝車間主任劉亞華告訴記者，沒有技改前，天河酒業只有一條半自動半手工的成品生產線，每個班組只能生產2000件左右的產成品。隨著企業技改項目地全面完工，如今企業已擁有三條自動化的灌裝生產線。
劉亞華說， 現在罐裝車間就有80多名職工，其中的一號生產線平均日產成品就在5000件左右，二號和三號生產線日均生產產品達到4000件左右。可以說，產品產能和產品的質量較過去都有了很大的提升，這也為企業走上快車道發展奠定了堅實的物質基礎。
（天河酒業釀造車間主任李金祥接受天水在線采訪）
（釀造車間）
（釀造車間）
（“五糧”工藝）
（釀造車間）
（釀造車間）
為了讓傳統工藝和現代科技相結合，使酒類生產既能保持傳統古法生產的精髓又能大力提升生產力，天河酒業釀造車間也進行了一系列改革。據天河酒業釀造車間主任李金祥介紹，經過近幾年的技術改造，現在公司已擁有900個窯池，分四個班組進行生產，出酒率和半成品質量也在不斷的提升。生產工藝仍嚴格執行"五糧"工藝，即精心選用大米、糯米、玉米、小米、高粱等五種優質原料來蒸煮，發酵。
李金祥說， 產品質量方面，他們通過對窯池的養護，窯泥培養以及工藝改造，對淀粉入池的濃度、酸度的精準控制，從而提高了半成品的質量。生產過程既保留了傳統的攪拌、拌涼、蒸煮等工藝，同時，公司也采用了現代化的天車運輸、蒸餾、通風、降溫等設備，通過傳統工藝與現代生產的結合，大幅提升了勞動效率，使企業的生產進入了高質量運行的新階段。
通過深入的探訪 ，記者了解到 ，天河酒業出現的一系列巨大變化 ，既得益于當地千百年來延續的高貴的釀酒傳統 ，又得益于當地得天獨厚的未受污染的好山好水 。然而面對千變萬化的市場和顧客需求 ，天河酒業不斷的自我求變，推陳出新，主動適應市場和顧客的需求，以前瞻的目光，以壯士斷腕般的勇氣 ，精益求精的“工匠”精神，進行大規模的技術改造和產品升級 ，也才使得企業真正的擁有了核心的競爭力和發展力。這也是天河酒業能夠突出重圍，不斷致勝的關鍵 。
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