為切實做好2020（庚子）年公祭中華人文始祖伏羲大典期間食品安全保障工作，市市場監督管理局高度重視，周密安排部署，采取多項舉措進一步落實食品生產、流通及餐飲環節常態化疫情防控措施，強化安全主體責任落實，圓滿完成了食品安全保障任務。
一是統籌安排，強化組織保障。市局黨組及時召開2020年公祭伏羲大典食品安全保障工作部署會議，對公祭大典期間食品安全工作進行專題研究部署。制定印發《2020(庚子)年公祭中華人文始祖伏羲大典食品安全保障工作方案》，成立了由主要領導任組長的食品安全保障工作領導小組，并以市食品安全委員會辦公室名義制定印發了《2020(庚子)年公祭中華人文始祖伏羲大典食品安全事故應急預案》，切實做到安排部署到位、組織領導到位、應急保障到位。
二是明確重點，深入隱患排查。堅持全面排查與重點檢查相結合，組織各縣區市場監管局和市市場監管綜合行政執法隊執法人員，以公祭大典定點接待單位、旅游景點、賓館飯店及其周邊為重點，對公祭大典相關食品經營單位進行拉網式排查。突出檢查食品經營單位常態化疫情防控措施落實情況，是否持合法證照經營，從業人員健康狀況，原料索證索票以及臺帳登記制度落實情況，是否存在違法使用食品添加劑、不合格調味品、劣質食用油等情況，軟硬件是否達到相應的餐飲服務許可要求等。共檢查食品生產經營單位729戶，檢查發現的各類問題現場責令整改，及時消除安全隱患。
三是強化督導，保障工作落實。為推進和督促落實工作任務，局領導加強對各縣區特別是秦州、麥積兩區的督導檢查。6月17日，市局主要領導帶隊深入秦州區部分農貿市場、食品流通企業及大中型餐飲服務單位開展食品安全大檢查，要求縣區市場監管部門要始終緊繃疫情防控這根弦，進一步織密織牢食品安全防護網，確保常態化疫情防控各項工作任務落得更細更實，切實保障人民群眾身體健康和生命安全;分管領導帶領食品相關科室負責人，對麥積區重要景點及周邊食品安全工作進行了現場督查。
四是駐點監督，做好風險監測。派出食品安全監管人員進駐定點接待單位實施全程監督，對食品生產加工制作環節進行動態監管，并隨時應對和處置各類突發事件。組織食品檢驗檢測機構對定點接待單位進行食品安全風險評估和現場抽樣檢測，重點評估酒店的管理、場地布局、設備設施、加工控制、餐飲具清洗、從業人員健康、原料采購、食品存放、留樣設施等情況，針對薄弱環節加強監督，共檢測蔬菜、肉類、餐具飲具等48批次。
（天水在線編輯：康翠霞）
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