編者按：近日，天水市商務局召開天水市特色美食街區建設工作總結會，會議宣讀了市商務局關于認定2019年天水市特色美食街(城)的決定，并給10條特色美食街(城)進行了授牌，這10條特色美食街(城)是：位于秦州區的伏羲工坊美食城、蘭天春樂美食城和上億廣場美食街，位于麥積區的景園西部美食城和盛達美食街，位于秦安縣的城南美食街，位于甘谷縣的尚都百匯美食，位于武山縣的西關美食街，位于清水縣的清水小吃一條街和位于張家川縣的同仁美食城。按照市商務局安排，天水在線將通過網站、公眾號、今日頭條號、抖音號等對這10條特色美食街(城)進行一次集中宣傳報道。
天水在線走訪伏羲工坊
（伏羲工坊）
（伏羲工坊）
12月4日，天水在線一行走進位于秦州區佳·水岸小鎮的伏羲工坊美食城進行采訪。伏羲工坊總投資2000萬元，自2018年9月開始試營業，2019年元旦正式開業，當前經營狀況良好。
（伏羲工坊）
伏羲工坊是秦州區政府和天水佳羲文化傳播有限公司共同打造的集天水非遺美食、傳統文化、民俗演繹和非遺手工技藝為一體的天水民俗文化體驗地。匯聚天水及周邊地區傳統美食，融匯舌尖上的天水味道，同時通過挖掘、演繹，重現老天水街市生活場景，給您不一樣的全新體驗。
伏羲工坊共有四大區域，項目總面積3423㎡，位于秦州區佳·水岸小鎮水街7#館1-2層。分為上下兩層，一層明清區、民國區，二層三線建設區，花園區。共計44個營業檔口，包含3家老字號（王婭萍餐飲，竹林風高粱酒，甘谷口口香酥圈圈）、30個檔口作坊， 非遺傳承人3人（熊尚德，張濤，張蘭蘭），落位非遺手工7類。
（明清區）
（明清區）
（明清區）
（明清區）
（明清區）
（明清區）
（明清區）
（明清區）
（明清區）
（明清區）
明清區介紹：明清區是以天水明清歷史文化為主題，裝飾風格主要突顯老天水明清時期古民居傳統，展現明清時代民俗文化生活場景，還原古天水街市民情風貌，“名城茶飯酒，古巷玉蘭香，吟唱千年曲，匠心傳滿坊” 。 美食主要有：打鹵扁食、汪川手搟面、天水八大碗、隴南特色小吃、甘谷特色小吃、呱呱面皮、、手工肥腸粉、竹林風高粱酒、老潼關肉夾饃。
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
（民國區）
民國區介紹：民國區是以老天水民國時代民居建筑為主要場景展示風格，還原老天水民俗生活集市場景，再現老天水時代更替，歷史變遷時期，民生生活的演變過程，新興商業民族資本的崛起步伐，國民教育的興盛發展和天水印象的生動演繹。 美食主要有：陜西面、老北京爆肚、東北餃子、火爆魷魚、王亞萍米線、王亞萍雜糧、天水刷串、成縣牛肉餛飩、羊肉饸饹面、秦安肚絲湯、天水粽糕糖油糕，天水燴菜，天水甜食鋪、烤面筋、鮮榨果飲、秦安臘肉夾餅 。
（三線區）
（三線區）
（三線區）
（三線區）
（三線區）
（三線區）
（三線區）
（三線區）
（三線區）
（三線區）
（三線區）
三線區介紹：上世紀新中國工業大發展時期，因戰略戰備及開發西北需要，國家將部分重要軍工企業遷入天水，隨著工廠大量外地職工的進入，城市中增加了天南海北各色口音的新居民，很多人都已經以廠為家，落地生根三代甚至四代人，三線區作為天水三線建設時期工廠工業生活場景的縮影，已成為老一輩天水人心靈深處割舍不去的文化情懷。 主要美食有：天水蒸菜坊、天水面點坊、天水鹵味涼菜坊、烤羊腿、天水鐵板燒、武山罐罐茶、天水老豆花、現切烤羊肉、山丹炒撥拉。
（文化包廂區）
(過道)
（羲皇故里秦州廳）
（羲皇故里秦州廳）
（羲皇故里秦州廳）
（東方雕塑麥積廳）
（東方雕塑麥積廳）
(仰韶先古秦安廳)
（鴛鴦如玉武山廳）
（華夏一縣甘谷廳）
（軒轅一帝清水廳）
(關山行牧關山廳)
文化包廂區：包廂區總共有7個文化包廂，分別以天水兩區五縣的地脈文化傳承為設計主線，分別命名為羲皇故里秦州廳，東方雕塑麥積廳，鴛鴦如玉武山廳，華夏一縣甘谷廳，軒轅一帝清水廳，關山行牧關山廳，仰韶先古秦安廳。一門一世界，每個包廂都展現出不同地域的文化符號來闡釋天水豐富多彩的文化傳承故事和文化元素場景；一宴一傳承，包廂區內主要核心產品為四套文化宴席，均為伏羲工坊自主研發產品，有小吃宴，非遺宴，秦州宴和伏羲宴，每套宴的出處都是來自于古老天水的歷史文化沉淀和非遺技藝傳承，以伏羲宴最為尊貴豐富。進入文化包廂內就是一場名副其實的文化盛宴，不僅從環境，場景上可以觀賞到文化，更能從文化美食中吃到文化，還能在侯餐，就餐過程中在包廂內現場體驗民俗樂器表演，民歌表演等民俗文化演藝，均是文化大餐內免費提供。文化宴席，獨樹一幟。
（老天水甜食——粽子、甜醅）
（老天水甜食——牛奶甜醅醪糟）
（老天水甜食——牛奶甜醅醪糟配料）
（老天水甜食——甜醅）
（老天水甜食——粽子）
（陜西biangbiang面）
（陜西biangbiang面）
（陜西biangbiang面）
（老北京爆肚）
（老北京爆肚）
（老北京爆肚）
（老北京爆肚）
（東北餃子館——鍋貼）
（東北餃子館——鍋貼）
（東北餃子館——餃子）
（東北餃子館——餃子）
（戶部巷烤面筋）
（清真牛肉餛飩店——扯面）
（清真牛肉餛飩店——碎面）
（秦安小吃——包子）
（秦安小吃——包子）
（甘谷特色小吃鋪——蜂蜜胖胖）
（甘谷特色小吃鋪——卷子肉）
（甘谷特色小吃鋪——棋子豆）
（甘谷特色小吃鋪——雜糧圈圈）
（甘谷特色小吃鋪）
（天水呱呱面皮涼粉鋪——菠菜面皮）
（天水呱呱面皮涼粉鋪——炒涼粉）
（天水呱呱面皮涼粉鋪——呱呱）
（天水呱呱面皮涼粉鋪——呱呱）
（天水呱呱面皮涼粉鋪——五彩面皮）
（天水呱呱面皮涼粉鋪——五彩面皮）
（天水呱呱面皮涼粉鋪的涼粉和面皮）
（天水呱呱面皮涼粉鋪的作料）
（老潼關肉夾饃）
（天水小吃鋪）
（天水小吃——焪饃）
（天水小吃——扁食）
（天水小吃——扁食）
（天水小吃——扁食配菜）
（天水小吃——玉米面焪饃）
（王婭萍米線）
（王婭萍米線）
（王婭萍馓飯）
（王婭萍馓飯）
（天水八大碗）
（天水八大碗——八寶甜飯）
（天水八大碗——粉蒸肉）
（天水八大碗——紅燒肉）
（天水八大碗——黃燜雞）
（天水八大碗——里脊）
（天水八大碗——天水老豆腐）
（天水八大碗——天水素三鮮）
（天水八大碗——天水雜燴）
（天水燴菜）
（饅頭）
（天水燴菜）
（天水糖油糕）
（天水糖油糕）
（刷串）
（秦安肚絲湯）
（秦安漿水湯）
（秦安水煎包）
（秦安小籠包）
（天水蒸丸子）
（手工老酸奶）
（汪川手工面——干拌面）
（汪川手工面——漿水面）
（汪川手搟面）
（洋芋攪團）
（洋芋攪團）
（武山罐罐茶）
（武山罐罐茶）
（武山罐罐茶）
（臘肉夾饃）
（臘肉夾饃）
（鐵板魷魚）
（鐵板魷魚）
（老豆花）
（水果粽糕） |
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