秦州區融媒體中心1月26日訊（記者 高世飛 趙婷）年味是什么，是家鄉的味道，是與兒時伙伴分享的糖葫蘆，是記憶中的炸麻花、炸果果、年豬肉，是讓人尋覓已久的童年味道。在鄉村大集里大家傳承著鄉俗、傳遞著鄉音、凝聚著鄉情、飽含著鄉愁，感受著濃濃的年味。
這兩天，汪川鎮汪鑫的麻花店里，擠滿了前來買麻花的食客，一個個面劑子在汪鑫的手里經過打板、切條、翻折、旋轉、搓揉，便變成了辮子樣的麻花胚子。隨后，放入油鍋慢炸，待麻花逐漸變得色澤金黃后，一根手工麻花方才大功告成。
“他家的麻花確實好吃，我也愛吃，孩子也愛吃，所以我就買一些，我們也吃，給娃娃也寄。”汪川鎮汪川村村民汪自安說。
“我們這個麻花主要就是和面的過程中把好一些的材料放里面，炸出來的麻花就好吃，味道就好。制作的過程搓麻花的時候要多操心，搓好搓精致一點，搓出來就好看，口感也好。”汪川鎮麻花店鋪老板汪鑫說。
集市上,擺放的一排排手工麻花，吸引著方圓二三十里的人前來購買。鄭玉英家住在隴南市禮縣，她每年過年都會來到汪川鎮購買當地正宗的麻花，送給親人和朋友。
“過來買麻花送親戚，打算買二三十個，自己吃的時候就從這買來了，汪川的麻花有名，所以大多數人都喜歡吃汪川的麻花。”禮縣寬川鎮童集村村民鄭玉英說。
“專門買一些麻花，不然就被別人搶光了。買了100多個，打算過年的時候自己吃一些，給親朋好友送一些，有一些外地朋友沒回來，還打算給他們寄一些，這個比較好吃，每年都會過來買。”汪川鎮山莊村村民劉啟紅說。
“臘月出門打工回來的人也很多，麻花也就賣得快了，吃麻花的回頭客主要是我們這個地方的，有些人想起小時候吃過這個麻花，想起這個感覺好，就來吃一下，周邊來買的人也有，天水市有的人專門開車就取來了。”汪川鎮麻花店鋪老板汪鑫說。
臘月的集市里，美食往往是重頭戲。同樣，在汪記面館里，擠滿了前來吃飯的食客，十里八鄉的人們都沖著她家的一碗“肉面”而來，四根扯面，一碗肉湯，再加點鹵肉，就是當地人心心念念的“肉面”。
“聽說這里的肉面特別好吃，我嘗了一下這個味道果然是名不虛傳，我還想著下次有機會繼續來這里品嘗一下。”天水市市民柴鑫說。
“這個湯面確實很好吃，面很勁道，肉也很入味，跟我爸爸媽媽平時做的根本不一樣。”學生孫皓軒說。
“今天我外婆帶我來吃面和肉，很好吃，我吃了很多次了。”汪川鎮銀河村村民李芷菡說。
“剛才還有個人在說，回來了第一時間吃肉吃面，從小到大習慣了這個味道，出去一直心心念念想著這一口，吃上一點就是家的味道，有小時候的記憶。”汪記面館老板娘楊育霞說。
趕集，趕的是情懷也是民俗文化。趕集，趕的是熱鬧也是人間煙火。趕集，趕的是回憶也是兒時鄉愁。小時候，期待著大人們背簍里的零食和年貨，長大后領著孩子們重復著父母的故事。集市里總有說不完的話，講不完的價，看不完的景，談不完的人。大家歡喜而至，滿載而歸，共同編織著一幅熱鬧非凡的新年畫卷。
“買對聯、煮肉、孩子回家，團團圓圓就是年味。”對聯攤主田小斌說。
“尋找小時候的感覺，買年貨，手里的大包小包都是年味。”禮縣寬川鎮遠門村村民賈永剛說。
“小時候是我媽抱著我，現在我抱著孩子，年味對我們來說現在長大了變了，但年味還是孩子的年味。”汪川鎮柏溝村村民李龍說。
（新聞來源：秦州區融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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