秦州區融媒體中心3月1日訊 （記者 高世飛 趙婷）在過去的一個月里，“甘肅天水麻辣燙”頻頻在各大社交平臺登上熱搜榜。一碗手搟粉+一盤麻辣菜，帶火了秦州美食和旅游。
下午四點，記者隨機來到了我市比較火爆的一家麻辣燙店，雖然當天下著大雪，但依然可以看到店內的食客已經排起了長隊，每個人的手中都握著一大把串好的食材。食品柜里擺放著提前串好的各種蔬菜和豆制品等，一些食客正在根據自己的喜好挑選。
記者了解到這些食客中除了部分來自本地的還有大量食客來自陜西、四川、湖北等外省，他們都是在短視頻平臺被天水麻辣燙所吸引，所以不惜專程遠道而來品嘗美食。
“我是從德州市過來的，從網上看到，甘肅這邊的麻辣燙特別火，我就從蘭州一路吃到天水來的。天水麻辣燙色香味俱全，非常好吃。”德州市游客說。
當天，記者打卡了市內三四家麻辣燙店，基本每家店內都是全員滿座，可以感受到大家對天水麻辣燙的喜愛程度非常高。天水麻辣燙多以串串形式呈現，1-2元一串，按口味自取，種類繁多。食客把選好的串交給老板下進沸騰的湯鍋，燙熟后再擇進盤里，撒上調味品，最后澆上兩勺鮮紅欲滴的油潑辣子，香氣便在碗里炸開來。
在天水，每家麻辣燙店的調料都各有特色。但其中，最具靈魂的調味就是油潑辣子。油潑辣子所用的甘谷辣椒，濃郁鮮香、辣味強烈，卻又不會過于刺激，這也是天水麻辣燙區別于其他地方麻辣燙的顯著特點。此外，必不可少的手搟粉也吸引了不少游客前來品嘗。據了解，手搟粉是用土豆淀粉切條現制而成的，手搟粉粗細不一，表面布滿氣泡，口感韌勁十足。浸透湯汁的手搟粉熱辣鮮香，吃得暢快淋漓，讓大家充分領略舌尖上的美味。
如今天水麻辣燙已經逐漸走向了全國，吸引了很多外地的朋友前來打卡品嘗，還沒有吃到我們天水麻辣燙的小伙伴，非常歡迎您來天水。 （編輯：陳每陽 責編：李 鑫 審核：莫曉燕）
（新聞來源：秦州區融媒體中心 轉載：李俊鋒） |
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