秦州區(qū)融媒體中心9月14日訊（記者 龐貴琦 楊文慧 陳每陽 黨文曦）南瓜產(chǎn)業(yè)已成為藉口鎮(zhèn)鐵爐村的特色產(chǎn)業(yè)。為進一步推廣提升南瓜品牌，挖掘地方食品文化，9月12日，藉口鎮(zhèn)鐵爐村舉辦首屆南瓜食品大獎賽。
區(qū)委副書記王濤擔任此次比賽的主評委�，F(xiàn)場，花樣繁多、形式多樣的南瓜食品，在展示臺上一一亮相，五顏六色的視覺搭配，惟妙惟肖的形狀設(shè)計，無不展示了鄉(xiāng)村大廚的精湛廚藝。南瓜發(fā)糕、花樣饅頭、麻花等特色食品琳瑯滿目，給現(xiàn)場群眾帶來了一場豐富的味覺盛宴。
“這些用南瓜制作的‘喜鵲’‘花開富貴’‘玫瑰花’‘小金魚’‘蝴蝶’等食物，口感都很不錯，我們是第一次做，心情比較激動，因為我們也是第一次參加比賽�！苯蹇阪�(zhèn)鐵爐村村民宋玉芳說。
“里面的魚是南瓜面和糯米粉做的，這個魚是手工做的，上面的這些都是手工刻的，這是奶香南瓜湯，里面是純牛奶，還有自己做的南瓜丸子和紅豆、枸杞，這些都是手工雕刻的，構(gòu)思了很長時間�！苯蹇阪�(zhèn)鐵爐村村民白曉霞說。
此次南瓜食品大賽，村里的廚娘幾乎都參與了進來，組成十五支參賽隊。比賽現(xiàn)場，評委們根據(jù)食品的味、質(zhì)、色、形及營養(yǎng)與價值、文化內(nèi)涵，食品衛(wèi)生、地域特色等多個層面進行評判，現(xiàn)場評審打分，比賽結(jié)果將在今年的農(nóng)民豐收節(jié)進行公布，并對參賽選手進行獎勵。
“群眾的熱情特別高，有些是我們動員的，有些是自愿參加的，這也是給他們展示手藝的平臺，這些選手都是第一次參加比賽，又沒有模具，都是想象發(fā)揮，手工制作的�！苯蹇阪�(zhèn)鐵爐村村委會副主任任四全說。
據(jù)了解，南瓜產(chǎn)業(yè)已是藉口鎮(zhèn)鐵爐村的特色產(chǎn)業(yè)，今年全村種植南瓜280畝，預(yù)估產(chǎn)量在40萬斤到50萬斤左右。本次活動以廚藝比拼為載體、以本土特色美食為紐帶，深入挖掘打造南瓜品牌，讓南瓜產(chǎn)業(yè)成為村民增收致富的主導產(chǎn)業(yè)。
“過來發(fā)現(xiàn)南瓜可以做各種造型，各種各樣，有些還是讓我們挺想不到的，品嘗之后，我覺得都比較新鮮，比較松軟，比較香甜，味道也很可口，這個活動很有意義的�！苯蹇阪�(zhèn)鐵爐中心小學教師竇文青說。
“今年為了把南瓜產(chǎn)品宣傳得更好，我們組織了村上的婦女能手，制作了各種花色多樣的南瓜產(chǎn)品，想借此把我們的南瓜推得更廣，讓群眾增收。”藉口鎮(zhèn)鐵爐村村委會副主任任四全說。（編輯 李鑫 陳每陽）
（新聞來源：秦州區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：李俊鋒） |
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