壓實企業主體責任 嚴控食品安全風險
4月12日，天水市秦州市場監管局七里墩監管所召開落實食品生產經營企業主體責任推進會。要求轄區食品經營者要深入貫徹《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》,認真落實食品生產經營企業食品安全總監、食品安全員制度,進一步強化食品生產經營者是食品安全第一責任人意識,完善并落實“日管控、周排查、月調度”等食品安全管理長效機制,不斷提升企業食品安全風險防控能力,切實保障人民群眾舌尖上的安全。
一是完善風險防控機制。食品生產經營單位要建立食品安全風險防控動態管理長效機制，按要求配備食品安全總監和食品安全員，制定食品安全風險清單、食品安全總監職責、食品安全員守則，明確崗位職責，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，在企業形成單位主要負責人—食品安全總監—食品安全員—日管控—周排查—月調度—單位主要負責人閉環風險防控回路，定期開展食品安全自查，積極保障食品質量安全。
二是健全單位責任體系。食品生產經營單位了建立食品安全單位責任體系，單位主要負責人對本單位食品安全工作全面負責，依法配備食品安全員，符合條件的配備食品安全總監，協助主要負責人做好食品安全管理工作。
三是組織食品安全知識培訓。轄區食品經營者要貫徹落實食品安全法律法規規定，積極組織單位職工進行多種形式的食品安全知識培訓學習，形成食品安全質量共抓、風險共控、責任分擔氛圍，實現對風險的精準防控，確保找得到人、查得清事、落得了責，推動形成末端發力、終端見效的食品安全責任落實機制。
四是運用多種手段加強日常監管。七里墩商場監管所進一步完善轄區食品生產經營企業質量檔案和食品安全監管信用檔案，強化食品安全追溯平臺的運用。在專項整治、日常監管、網上巡查過程中，把食品生產經營企業是否履行食品安全主體責任、是否建立風險防控管控長效、是否落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度作為重中之重，強化監督檢查。
同時嚴格落實“四個最嚴”和“四有兩責”要求，切實加大違法違規行為懲處力度，建立“黑名單”制度，對不法生產經營者，依法公開違法信息，依法懲戒失信行為加強案件移送，堅決守牢食品安全底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
(來源：新天水 轉載：陶靜)
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