12月12日至13日，清水縣組織考察團赴西安、定西、臨夏等地就地方菜及特色小吃開展考察學習。縣領導曲俊強、贠少靈、曹俊峰參加考察。
考察團一行先后來到西安市雁塔區天水風味小吃店、西安回民街、定西市安定區天慶大酒店、鳳城大酒店、臨夏市百花家園生態飯店等地，通過實地察看，溝通交流等方式，詳細了解了各地方菜及特色小吃的菜品制作、發展狀況和產業規劃等，認真學習了“土豆宴”“回民宴”等特色宴席與當地品牌聯合的成功經驗，并就餐廳環境設計、服務流程和文化氛圍營造等方面進行了交流。
通過實地考察學習西安、定西、臨夏等地發展地方菜及特色小吃的好經驗好做法，考察組一行認真分析總結了清水縣特色餐飲業發展中存在的差距和發展潛力，并提出了意見建議。
考察組表示，將不斷傳承和保護清水縣地方菜及特色小吃，擴大地方菜及特色小吃與本地品牌的融合促進，著力打造具有清水本土特色的美食品牌。要吸收各地發展地方菜及特色小吃的先進經驗，不斷提升本地酒店關于地方菜及特色小吃的經營水平、菜品創新能力以及服務質量，培育一批擁有自主本土特色品牌的餐飲業，為游客、市民提供富有清水特色的餐飲美食體驗，用“吃”吸引游客、留住游客，樹立品牌，帶動清水文旅康養產業蓬勃發展。（清水融媒記者牛啟坤）
（來源：清水縣融媒體中心 轉載：康翠霞）
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