4月10日，清水縣食用菌產業園頭茬平菇開始采摘上市，當天，工人們采摘了500斤平菇。記者走進平菇種植大棚，一個個菌棒整齊排列，已經到達采收期的平菇肥碩可人，成簇相擁，長勢良好。園區的工人們正穿梭在各個菌棒之間，忙著采摘成熟的平菇，現場一派繁忙的豐收景象。
平菇是我們日常生活中常見的食用菌，含有豐富的營養物質，其蛋白質、氨基酸成分種類齊全、礦物質含量十分豐富，具有增強免疫力、舒筋活血、延年益壽等功效。大棚種植平菇具有周期短、見效快，管理技術簡單等特點。
溫度、濕度、光照和通風等條件對生產的平菇質量有著重要的影響。食用菌園區內的大棚設計采用了先進技術，不僅提高了采光率，也保證了棚內的溫度。據介紹，適宜平菇生長的棚內溫度在25度左右，工人們也會在早晨和晚上兩個時間段對大棚進行通風。此外，為了確保棚內擁有一定的濕度，工人們通過往地面噴水的方式增加空氣濕度，確保平菇擁有適宜的生存環境，經過精細化管理的平菇，產量也越來越高。
從養菌到采摘，每一個環節都至關重要。為了確保銷往市場的平菇新鮮可口，贏得更多消費者的青睞，工人采摘的時間也是很有講究。上午是采摘平菇的最佳時間，早晨七點半，園區內的工人就已經開始進行采摘工作，工人們的采摘量也會根據前一天晚上平菇的生長情況來決定，采摘好的平菇也會及時被運輸至冷庫進行冷藏，以便更好地銷往市場。
當下，正是平菇初階段豐收期。據介紹，這個階段采收平菇的用工量大概在20人，采摘平菇的工人一天的收入是100元。接下來，隨著越來越多的平菇達到采摘標準，進入成熟采摘期，用工量也會增加，在高峰采摘期，用工量在100人左右。
清水縣食用菌產業園技術人員鞏莉莉告訴記者，“我們的食用菌產業園今年預計能收25萬棒平菇，預計產量可達50萬斤，預計產值可以達到200萬元左右。近期，隨著天水麻辣燙的熱度持續上升，平菇的市場銷售也在穩步提升，近期這些平菇除了銷售到我們當地的各大超市外，也為天水麻辣燙提供優質貨品供應。”
近年來，清水縣積極探索食用菌新品種與新技術，科學謀劃產業發展路徑，不斷拓寬食用菌產業鏈，提升產業化水平，優化食用菌產業發展，走出了一條科技化、園區化的特色產業發展之路，清水木耳、平菇、香菇等食用菌產業已形成規模，產品備受市場青睞，特別是3月份以來隨著天水麻辣燙的火爆出圈，作為最佳配菜的清水食用菌市場走俏，供不應求。清水縣積極謀劃布局，乘著天水麻辣燙火熱的東風，加速推進食用菌產業園建設步伐，在技術培育、品牌化打造方面下足功夫，全力服務保障天水麻辣燙貨源供給，帶動清水食用菌全產業鏈升級，促進農民增收致富。
(圖/文 清水融媒記者 丁文艷) |
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