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麥積區(qū)融媒體中心訊（記者 莫哲濤）鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是關(guān)鍵。近年來，麥積區(qū)社棠鎮(zhèn)依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，利用傳統(tǒng)釀酒工藝，培育釀酒產(chǎn)業(yè)，帶動村民致富增收，助力鄉(xiāng)村振興。
近日，社棠鎮(zhèn)秦泰酒廠擴建奠基儀式舉行。活動現(xiàn)場，業(yè)內(nèi)的專家及來賓共話傳統(tǒng)釀酒工藝魅力，進行了酒文化的交流分享。
“秦泰酒廠一直堅持傳統(tǒng)的釀造工藝，我們清香型的工藝經(jīng)過了7道工序，濃香型的經(jīng)過了12道工序，對于果酒的環(huán)境、溫度還有發(fā)酵的周期都有特別嚴格的要求。同時我們在工藝上做了一些大膽的創(chuàng)新和改進，做出了適合我們天水人口味的酒產(chǎn)品。也創(chuàng)造出了如‘沗香型’這樣的白酒，‘平平安安永不分離’這樣的泡制酒品。”秦泰酒廠廠長汪涵宇說。
據(jù)悉，秦泰酒廠除白酒外還研發(fā)了果酒、泡制酒、米酒、白蘭地等多個類型，采用本鎮(zhèn)的蘋果、柿子、櫻桃等作為釀酒材料，利用傳統(tǒng)釀酒工藝，釀造不同類型美酒，延長果品加工產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品多以天水文化元素命名，如“北道”“古城天水”等酒品一經(jīng)上市，就得到了群眾的廣泛好評。
“秦泰酒廠經(jīng)過了這么多年的發(fā)展，得到了廣大市民的喜歡和支持，是因為我們堅持做純糧食酒，做健康酒，做屬于我們天水人自己的美酒，這也是我們秦泰人的初心。”汪函宇說。【編輯 姚苗】
（新聞來源：麥積區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：李俊鋒） |
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