農家樂經營者正在為游客做飯。新華社記者張玉潔攝
新華社記者 張玉潔
辭職創(chuàng)業(yè)不是件容易事，尤其對一個20多年從未換過工作的農民工來說。
夏天日頭漸長，李海珠開張不久的農家樂生意也好了起來，工作日下午還有一桌客人。屋后青山如黛，門前風吹葉響。
李海珠是甘肅省天水市麥積區(qū)麥積鎮(zhèn)后川村村民。今年3月，他向工作了26年的酒店遞交了辭職報告。
“辭職這事兒謀劃了兩三年。但怕啊，怕工作沒了，店也開不起來。”李海珠說，之所以狠下決心自己當老板，是看到他曾因貧困離開的家鄉(xiāng)不僅變得越來越美，商業(yè)氛圍也興起了。
李海珠離鄉(xiāng)打工的這些年，家鄉(xiāng)發(fā)生了變化。
先是退耕還林，這個地處林區(qū)的村莊絕大部分耕地栽上了人工林，放眼望去綠意濃濃。后川村毗鄰麥積山風景名勝區(qū)，2011年起，政府大規(guī)模引導群眾開農家樂。白墻青瓦風貌統(tǒng)一，車道、停車位寬敞整潔，上下水管網鋪設完備，村上還有污水處理設備。
后川村農家樂。 新華社記者張玉潔攝
后川村黨支部書記楊江東介紹，全村314戶人中，有78戶經營起了農家樂，平均年收入10萬元，最多的能掙60多萬元。最近幾年，每年都有外出務工的人返鄉(xiāng)開店。
這些，李海珠都看在眼里。“跑城里給別人辛辛苦苦打一年工才掙三四萬元，還不如守著家門口的綠水青山給自己打工。”于是，他刷墻、買灶具、購桌椅，還自己設計了名片，“鑫鑫源農家樂”就開張了。
而他琢磨最多的，還是怎么做菜。“農家菜大多太粗糙，我要把高檔菜作出農家風味。”李海珠說，“別人都做大盤雞，但桌桌吃不完。我要做野菜餃子雞、苞谷雞，一只雞能做成三盤，單價低，利潤空間大，口感還豐富。”
綠水青山的賜予融入心里，變成了李海珠的做菜“秘籍”：野菜不光要涼拌，還要做成丸子，用通透的玻璃碗盛放；根據(jù)節(jié)氣陸續(xù)上香椿春卷、甜胚子、蕎麥面皮……
4月9日開業(yè)后，生意比李海珠想的更好些。工作日平均接待2桌客人，周末人更多，算下來一個月能收入六七千元。暑假將近，旺季也快來了。
麥積鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張淑香介紹，后川村二期改造正在進行。根據(jù)規(guī)劃，沿河區(qū)域將建設旅游步道、游樂設施和展覽館。后川村還將打造民俗一條街，售賣野菜、胡麻油等當?shù)禺a品。未來，還計劃組織民俗文化晚會。
“建設美麗鄉(xiāng)村不是為了美麗而美麗，關鍵要讓老百姓富起來，幸福起來。”張淑香說。
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