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蘭州市場枸杞 40%是“磺貨”(圖) |
(2006-11-3 7:35:52) 有位讀者讀過此文 來源：西部商報  打印本頁 |
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枸杞，由于其具有滋補肝腎、明目延緩衰老之功效，深受人們喜愛。撥開那些枸杞鮮紅惹眼的“外衣”，你幾乎看不出絲毫異樣；然而，縷縷毒煙熏過的淡薄痕跡，宛如一道編織的黑網，逃逸在你的視線之外……本報記者馬進帥為您攝影報道一粒粒鮮紅發亮的枸杞，炮制的真相竟然讓你無法想象——“蘭州每年大概銷售上千噸枸杞，而其中有近40％的枸杞是被硫磺熏制過的‘磺貨’！”近日，蘭州金港城糖酒批發市場專門經營枸杞的一位業內人士向本報“揭黑熱線”8119000報料。專家稱，食用硫磺熏過的食物會使人慢性中毒，產生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，攝入過多甚至會致癌。
為揭穿硫磺熏制枸杞的過程及販賣內幕，本報記者歷經10天，化裝成枸杞商販調查走訪了蘭州、景泰及寧夏中寧等枸杞市場，終于揭開了這個在利益驅使下的巨大黑幕。10月中旬，一位自稱在蘭州金港城糖酒批發市場做生意的張行（化名）打進本報熱線。“你們快來看看吧！這里的枸杞市場簡直太混亂了，‘磺貨’竟然敢明目張膽叫賣，這對蘭州市民的身體將造成很大危害�！睆埿姓f。所謂“磺貨”，也就是經過硫磺熏過的枸杞，根本不能食用。“蘭州每年銷售的枸杞大約上千噸，其中有400多噸都是經過熏制的！”他還說：“那些商戶都知道‘磺貨’不能吃，但他們還在賣，原因就是想賺錢，他們根本不管人吃了會不會生病�！�
好好的枸杞為什么非要用硫磺熏制呢？在采訪中，張行給記者說出了其中內幕。用硫磺熏制枸杞，其實這種方法由來已久，最先是一些農戶每年在枸杞收獲后，在晾曬過程中，由于沒有充足的陽光或在其他情況下，會使部分枸杞變黑發霉。想要銷售出去，必須把枸杞上的霉斑黑點去掉。而去霉斑的最好方法就是用硫磺熏，經過硫磺熏過的枸杞比天然枸杞的色澤更鮮紅，更可愛。除此之外，由于枸杞不易保存，一些不法商販在銷售過程中為了易于保存，也就采用硫磺熏。
為了證實張行的說法，本報記者決定展開調查。市民：“磺貨”枸杞要嚴查 在蘭州的一家市場，記者隨機采訪了部分市民，他們對商家這種不負責任的行為強烈不滿，要求有關部門嚴肅查處，維護正常的市場秩序。在某單位做會計的劉女士說，她原來不知道“磺貨”為何物，自從去年在寧夏看了寧夏電視臺播放的“3·15”新聞后，她對“磺貨”有了進一步的認識�！盎秦洝笔遣荒苁秤玫�，對人體有許多危害，從此她再沒有在市場上買過枸杞。市民李先生說，他知道“磺貨”的危害，他從不去買“磺貨”，就是多出點錢，也要買“本色貨”。專家：長期食用會中毒那么硫磺熏制的枸杞對人體有無害處呢？甘肅省中醫學院的崔副院長說，硫磺是一種化工原料，對人體有很大危害性，食用后會使人產生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀。長期食用硫磺熏過的食物會讓人慢性中毒，甚至致癌�；蚣毎蛔�。長期吃食品添加劑過量的食品，會引起慢性中毒。上午10時，記者來到蘭州金港城糖酒批發市場，粗略地對這個市場經營枸杞的經營戶進行了統計，30多家大大小小經營戶的攤位上都擺放著“本色貨”和“磺貨”兩種顏色截然不同的枸杞商品�！盎秦洝辫坭蕉喟雭碜灾袑幵谝患疑啼伹埃从浾咦吡诉^來，一個體商戶忙上前招呼道：“要‘本色貨’還是‘磺貨’，‘本色貨’13元，‘磺貨’11．5元�！痹谟浾邌柤斑@是哪里的貨時，他轉過身指著身后紙箱說：“師傅你看，你戴著眼鏡總該認識字吧，正宗的中寧枸杞。”記者看到他身后有四五十個紙箱子，上面都寫著“中寧枸杞”四個大字。一位帶著臨夏口音的女商戶說：“‘本色貨’和‘磺貨’雖然價格不一樣，但東西都好著哩！”站在旁邊的男主人也忙插話說：“這些都是我親自到中寧去收的，收好后就拉到這里來出售，你要多少就有多少，多了還便宜！”“磺貨”枸杞易儲存當記者問及為什么要用硫磺熏制時，老板娘告訴記者：“不熏的話放不住，硫磺熏制過的不但顏色好看好賣，更重要的是‘磺貨’不生蛆，還能放住�！弊杂眠�是“本色貨”好一位老板神秘地將記者叫進店鋪，指著顏色差異明顯的兩種枸杞說：“那都是熏過的，送人好。你們要自己用，這里有‘本色’的貨�！庇浾咴谠摂偽豢吹剑氨旧钡蔫坭筋伾导t，略帶土色，而經過“加工”的枸杞則色澤鮮亮潔凈。記者分別拿起一顆“本色”的和一顆硫磺熏過的枸杞嘗了一下，沒有被熏過的枸杞酸中帶甜，但被硫磺熏過的枸杞有很重的苦味。為查販運過程記者決定赴中寧為了搞清熏制現場及販運過程，本報記者最終決定遠赴寧夏中寧進行深入調查。記者到達中寧時才發現，比起蘭州的枸杞混亂的現狀而言，中寧的枸杞市場卻規范了許多。新聞背景國家質量監督檢驗檢疫總局2004年5月18日發布有關公告，提出“嚴禁用硫磺熏制或染色加工”。分辨方法
按照枸杞市場規矩，被硫磺熏過的叫“磺貨”，天然曬制成的叫“本色貨”。分辨的方法首先是看：顏色鮮紅光亮的是“磺貨”，色澤偏暗的是“本色貨”；其次是摸：“磺貨”觸手有粘黏感，而“本色貨”則相對干燥；其三是嘗：“本色貨”酸中帶甜，“磺貨”則有很重的酸苦味。
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