近日，甘肅省人民政府公布了2018年度甘肅省科學技術進步和科技成果轉化獎，天水師范學院甘肅省大櫻桃工程技術創新中心主任呼麗萍研究員申報的“甜櫻桃貯藏保鮮與綜合加工技術研究”獲2018年度甘肅省科技進步三等獎。
《甜櫻桃貯藏保鮮與綜合加工技術研究》項目由天水師范學院、甘肅省大櫻桃工程技術創新中心、北京市林業果樹科學研究院和天水晟泰農業開發有限公司協同完成。該項目通過連續三年的小區試驗和兩年生產運銷過程中試篩選出當地6個耐貯性較好的品種，通過集成示范推廣了保鮮期長、好果率高的配套技術，并研究提出了大櫻桃果酒、果醋、果脯等5個產品的加工工藝與技術規程，旨在延伸大櫻桃產業鏈，增加產品的附加值為研究核心，以提高果實耐藏性、低等級果品和殘次果的綜合利用技術為重點，為櫻桃低等級果品的高效利用提供了技術支撐，緩解了天水大櫻桃面積和產量增加后出現的果品銷售壓力加大的突出問題。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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