除食品安全隱患外，部分地區(qū)農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)餐計劃同時存在資金風(fēng)險、人員短缺等問題。
半月談記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前不少地方營養(yǎng)改善計劃的資金來源都是“中央或地方政府補貼+學(xué)校自籌”的模式，在一些經(jīng)濟落后地區(qū)，資金不足使一些學(xué)校出現(xiàn)營養(yǎng)餐運行費用擠占學(xué)校公用經(jīng)費、設(shè)備老舊無法及時更換、食堂工作人員收入低流動性大等困境。
“最怕廚房的蒸箱出故障，學(xué)校每天要用它蒸米飯、饅頭，一旦機器壞了，不但影響孩子們就餐，每次維修和更換零件的費用就要幾百元。”一名中學(xué)校長說。
半月談記者了解到，現(xiàn)在廚房里使用的蒸箱、消毒柜等大型設(shè)備都是五六年前一次性配置的，高頻使用讓這些設(shè)備經(jīng)常出故障，而設(shè)備維修費再加上每年運行食堂產(chǎn)生的數(shù)萬元水電費和燃料費，都要靠學(xué)校想辦法“找錢”。
此外，各地在營養(yǎng)改善計劃資金管理方面均采取大賬管理、專賬核算、定期公示等手段確保專款專用，但一些地方仍存在小宗食材未統(tǒng)一結(jié)算、教師陪餐和寄宿生就餐占用營養(yǎng)餐空間等問題。
在不少農(nóng)村教學(xué)點，由于沒有專職工勤人員，教師不得不在教學(xué)任務(wù)之外承擔(dān)起學(xué)校食堂的管理、灶頭、賬務(wù)等工作，僅靠“一兩個人+一口鍋”支撐起營養(yǎng)改善計劃，既占用了課堂教學(xué)時間，又分散了教師工作精力。
各地出招給學(xué)生加營養(yǎng)
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