本報(bào)訊（記者 李佳）春節(jié)過(guò)后，很多市民買菜的時(shí)候都感覺(jué)菜價(jià)一直沒(méi)有降下來(lái)，除了蔥蒜價(jià)格快速上漲，其他蔬菜價(jià)高現(xiàn)象讓廣大市民吐槽不止。北京青年報(bào)記者昨日了解到，今年3月新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)同比上漲46.61%，這意味著，菜價(jià)上漲幅度已經(jīng)超過(guò)上海房?jī)r(jià)28.78%的漲幅。
菜價(jià)上漲 麻辣燙肉菜同價(jià)
市民郭女士原來(lái)逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)不愛(ài)問(wèn)價(jià)格，愛(ài)吃哪種就買哪種，但最近一直走高的菜價(jià)令人咋舌，面對(duì)不斷上漲的生活成本，她也只能精打細(xì)算，多比較各種蔬菜價(jià)格再選擇，“我記得去年大白菜1塊多一點(diǎn)，現(xiàn)在兩塊五，基本上翻了一倍。豬肉也漲了，之前買13塊5，現(xiàn)在基本每斤20元左右。”
劉先生近日在惠新西街一家麻辣燙店內(nèi)用餐時(shí)意外發(fā)現(xiàn)，這家門(mén)店按斤稱重的蔬菜價(jià)格已經(jīng)跟肉價(jià)一樣了。北青報(bào)記者昨天從楊國(guó)福、張亮等連鎖麻辣燙門(mén)店了解到，菜價(jià)漲幅已經(jīng)逼迫門(mén)店在去年底提了價(jià)。
另外，京城一家老字號(hào)餐飲集團(tuán)負(fù)責(zé)人也私下透露，近期人工、房租，以及肉菜成本價(jià)格提高，集團(tuán)正在研討相關(guān)對(duì)策。
根據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，去年3月份新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.51元/千克，今年是3.68元/千克，同比上漲46.61%，同比漲幅比2月份的31.20%明顯擴(kuò)大。另外以4月1日為例，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是3.71元/千克，比去年同期的2.40元/千克上漲54.58%。這意味著，菜價(jià)上漲幅度已經(jīng)超過(guò)上海房?jī)r(jià)28.78%的漲幅。
百姓嫌貴 批發(fā)零售菜商銷量銳減
菜價(jià)雖然高漲，但流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)并沒(méi)有提高。 勁松某小區(qū)里長(zhǎng)期賣菜的商販小張（化名）說(shuō)，去年入冬以來(lái)，“西紅柿現(xiàn)在賣6元一斤，往年這個(gè)季節(jié)也就每斤4元；大蒜現(xiàn)在每斤8.5元，大蔥今天才降了點(diǎn)，每斤賣6元。”菜價(jià)上漲也影響了她的收入，她現(xiàn)在每月掙的錢(qián)比往年同期少了2/3，“我們?cè)谛^(qū)里賣菜，服務(wù)周邊居民，原來(lái)每天能賣不少菜，算下來(lái)毛利也多，但現(xiàn)在菜價(jià)一貴，雖然大家也吃菜，但單次買的菜量減少，算上損耗來(lái)說(shuō)我們還虧錢(qián)，比如說(shuō)原來(lái)每斤菜1元左右，菜賣不出去，爛了我們賠點(diǎn)錢(qián)，但現(xiàn)在菜價(jià)單價(jià)就十幾元，損耗一多，我們賠的也多，收入自然少了。”
北京新發(fā)地市場(chǎng)一級(jí)批發(fā)商蔬菜大戶周明哲每天都有35噸的運(yùn)輸大車從海南、山東開(kāi)車，運(yùn)往北京市場(chǎng)，批發(fā)給商販、酒店和超市。因此對(duì)于今年以來(lái)的蔬菜行情，他更有發(fā)言權(quán)。周先生說(shuō)，菜價(jià)在產(chǎn)地收購(gòu)越高，老百姓吃的也比原來(lái)少，比如有些單品原來(lái)每天能賣10噸，現(xiàn)在只有5噸銷量，“黃瓜貴，老百姓就換著吃便宜點(diǎn)的西葫蘆、茄子。作為批發(fā)商我們?cè)诫y掙錢(qián)，有時(shí)候高價(jià)收低價(jià)賣。”他舉例說(shuō)，比如壽光黃瓜收購(gòu)價(jià)每斤6元，但加上每斤0.4元的運(yùn)費(fèi)、人工、包裝成本后，到了北京市場(chǎng)反而只能按每斤5.5元賣掉，而且銷售量還在減少，“這也是沒(méi)辦法的事，因?yàn)槲覀冏龅氖桥l(fā)行業(yè)，有很多固定客戶，而且生鮮東西不易保存，就是賠錢(qián)也得出手。”
上月蔬菜整體價(jià)格沖進(jìn)歷史高點(diǎn)
除了整個(gè)市場(chǎng)地租、人工和流通環(huán)節(jié)成本上升，導(dǎo)致菜價(jià)屢創(chuàng)歷史新高的原因還有連續(xù)出現(xiàn)的極端天氣。2015年11月至12月上旬，北京及周邊地區(qū)經(jīng)歷了連續(xù)40天低溫寡照天氣過(guò)程，既有雨雪天氣，也有嚴(yán)重的霧霾天氣，光照嚴(yán)重不足。北方產(chǎn)區(qū)設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響，圓茄、黃瓜、西紅柿的秧苗出現(xiàn)較大范圍的病害，導(dǎo)致后期整個(gè)冬春季這部分蔬菜的產(chǎn)量明顯下降。其他葉類蔬菜出現(xiàn)爛根、爛葉現(xiàn)象，減產(chǎn)明顯。北方大棚蔬菜出現(xiàn)大批死苗死秧現(xiàn)象，南方露地蔬菜被凍成了冰坨。
至于菜價(jià)什么時(shí)候才能夠降下來(lái)，新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)師劉通認(rèn)為，生長(zhǎng)周期較短的蔬菜，菜價(jià)回落的時(shí)間會(huì)較快，生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)的蔬菜，價(jià)格回落的步伐會(huì)比較緩慢，預(yù)計(jì)4月中旬前后，菜價(jià)會(huì)出現(xiàn)比較明顯的回落。現(xiàn)在看來(lái)，除了一部分生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)的蔬菜如青皮冬瓜、新洋蔥、新土豆等需要到5月下旬前后才能夠出現(xiàn)比較明顯的回落以外，大部分蔬菜的價(jià)格在4月中旬前后都會(huì)出現(xiàn)程度不同的回落。
對(duì)于近期的菜價(jià)波動(dòng)，農(nóng)業(yè)部也緊急出臺(tái)五項(xiàng)措施，要求抓好蔬菜生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供應(yīng)，優(yōu)化布局，防災(zāi)減災(zāi)，切實(shí)搞好產(chǎn)銷銜接，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期。
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北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心2019年建成
本報(bào)訊（記者 董鑫）滿載農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸車隊(duì)緩緩駛?cè)耄诸悇e、按要求進(jìn)入暫存區(qū)、交易區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)或冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)錄入后分裝進(jìn)入城區(qū)，再供應(yīng)到廣大市民的餐桌上。北京青年報(bào)記者從北京建工集團(tuán)獲悉，作為北京傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)退出四環(huán)后的現(xiàn)代化承接平臺(tái)，北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心計(jì)劃在2019年前建成，這也是目前亞洲規(guī)模最大的鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易中心。
北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心位于朝陽(yáng)區(qū)黑莊戶鄉(xiāng)，緊鄰?fù)獠恨r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京主要通道、東五環(huán)、京哈、京津、京滬高速和規(guī)劃?rùn)C(jī)場(chǎng)第二高速，一期占地面積305畝，總建筑面積60萬(wàn)平方米。建設(shè)單位為北京菜籃子集團(tuán)，由北京建工集團(tuán)負(fù)責(zé)施工，工程中標(biāo)價(jià)33.78億元，計(jì)劃于2019年前建成。北京建工集團(tuán)項(xiàng)目經(jīng)理張兵介紹，目前北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心工程面臨地下聯(lián)體建筑面積大，地上單體工程較多、工程體量大、工程質(zhì)量控制難度大等多項(xiàng)挑戰(zhàn)，但該項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)近年連續(xù)承建了中國(guó)園林博物館等一系列標(biāo)志性工程，在大體量公共建筑施工方面也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以保障“菜籃子”的建成。
據(jù)了解，北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心是保障首都菜籃子供應(yīng)的民生工程和首都新農(nóng)村建設(shè)的折子工程。按照《京津冀協(xié)同發(fā)展規(guī)劃綱要》，北京市將在2020年前調(diào)整退出四環(huán)內(nèi)全部傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心將成為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)退出后的現(xiàn)代化承接平臺(tái)。不僅如此，北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心定位為“交易展銷中心、信息服務(wù)中心、應(yīng)急儲(chǔ)備中心、理貨配送中心”，將通過(guò)統(tǒng)一電子結(jié)算、B2C一站式配送，最大化減少流通環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“凈菜進(jìn)城”。
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