80分鐘最熱地兒攤雞蛋熟了
連續(xù)高溫天氣在今天再刷紀錄，最高溫度突破38℃。昨日城區(qū)最熱地點出現在豐臺區(qū)大紅門，截至上午10時，今天最熱地仍舊盤踞在南城，出現在龍?zhí)逗貐^(qū)，氣溫達36.5℃。這里到底有多熱？套用網友的一句調侃“我和烤肉之間，只差一撮孜然”，記者現場實驗，這“烤肉模式”能不能進行。
實驗準備
雞蛋兩枚，培根肉50克，鋁箔紙一卷，溫度計一臺，紫外線測試儀一臺。時間選定上午11時；實驗地點選在龍?zhí)豆珗@西北門的廣場上；將生雞蛋和生培根放在汽車前蓋上。
實驗過程
鋁箔紙上攤雞蛋 烤培根
在龍?zhí)豆珗@西北門的廣場上，記者利用紫外線測試儀測得此時的紫外線強度約為300uM/cm2，紫外線指數為12，與此同時，溫度計顯示的地表溫度為49℃。
在實驗過程中，記者把鋁箔紙平攤在汽車前蓋上。
之后，將雞蛋和培根肉分別放到鋁箔紙上，觀察食物變化。約30分鐘后，培根肉已經泛出了點點油花，顏色從最初的白粉色逐漸向棕色靠攏。而雞蛋表層的蛋清部分，也已經開始凝固，但還未完全呈現出白色。
實驗結論
80分鐘雞蛋攤熟了
1小時20分鐘后，雞蛋蛋黃和蛋清表層的部分都已經凝固，記者用小刀切開蛋黃的部分，發(fā)現在蛋黃內部還有橙紅色“溏心”的情況。而培根肉方面，此時已經油花四溢，鋁箔紙內已經漬滿了油脂，記者品嘗后發(fā)現，盡管口感還有些許生嫩，但預計在同樣的光照條件下，40分鐘后即可達到可食用的程度。
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