守護地道好風味 喜看“雙椒”滿山紅
——甘肅甘谷國家地理標志產品保護示范區獲批成立
在中國人的餐桌上，辣椒和花椒可謂擔起一桌好菜的“靈魂”。香而不嗆、色澤澄紅的油辣子往蘭州牛肉面上一澆，濃郁的牛肉湯頓時變得更加鮮香;熱油在飽滿紅潤的花椒粒上一滾，椒香味兒的油汁逐漸浸透魚肉，為水煮魚的烹飪畫上圓滿句號……
甘肅甘谷，是大自然這一味道稟賦的金牌“搬運工”。隨秦文化而興的花椒種植、逾400年的辣椒種植實踐，在擇優汰劣的漫長歷程中，形成了如今甘谷辣椒、甘谷花椒飲譽四海的地道風味。2月22日，甘肅甘谷國家地理標志產品保護示范區(下稱示范區)獲批成立，甘谷“土特產”歷史篇章由此掀開嶄新的一頁。
“我們將堅持‘鞏固傳統、培育特色、發展優勢’的思路，緊抓示范區建設機遇，把甘谷打造為有基地、有產量、有品牌、有市場的辣椒花椒國內主產區，不斷擴大地理標志助力鄉村振興的輻射效應，服務縣域經濟社會高質量發展，為全省乃至全國地理標志產業發展打造優質范本。”甘肅省知識產權局局長何文濤表示。
高標準守護產品品質
“吃貨”的挑剔，讓辣椒、花椒的生產品控越來越嚴格。如何保證品質不斷提升?如何在市場交易中減少“魚目混珠”的干擾?對此，甘谷給出了自己的答案。
“農民雖然有種植辣椒、花椒的傳統經驗，但整體呈現出‘靠手感’的粗放式生產模式，缺乏對集成高產栽培、防病蟲害等系統性生產技術的應用。因此，推動辣椒、花椒生產管理規范化、標準化、專業化是首要工作。”甘谷縣市場監督管理局局長宋紅軍介紹，為此，甘谷推進產學研合作，確立了辣椒花椒高標準種植示范園區建設、良種繁育、配方施肥及病蟲害綠色防控、質量控制等重點工程，逐步規范種苗選培、栽后管理等技術要求，強化種植技能培訓，已經形成了積極的示范帶動效應。
在示范區建設過程中，甘谷加快建立完善甘谷辣椒、甘谷花椒地理標志產品技術標準體系、質量保證體系和檢驗檢測體系，推進質量認證管理、溯源管理、地理標志用標管理機制建設與工作落實，組建起專業的產業咨詢和技術服務團隊，深化面向農戶和經營主體的專業知識培訓，確保筑好“穩特色”的第一道屏障。
在擴大甘谷辣椒、甘谷花椒地理標志產品保護效應方面，省市縣三級貫通，以專門的地理標志產品保護中心為載體，甘谷縣相關職能部門、行業協會及各鄉鎮協同聯動的保護機制正在加速形成。伴隨著地理標志產品維權援助快速響應通道進一步暢通、重點經營主體聯系機制進一步完善、重點市場監督管理進一步強化等，甘谷辣椒、甘谷花椒“穿”上了一層更牢靠的保護罩，讓風味長存。
高效率生產擴面提量
在渭河南北淺山地區，甘谷已先后建成“磐安—武家河—白家灣—六峰”“清溪河流域—散渡河流域—金山—西坪—新興”兩條辣椒、花椒產業帶，并發展形成了規模化、標準化的生產示范園區。豐收時節，成片紅艷艷的辣椒、花椒在大地上鋪展開熱烈的色彩，格外醒目。
“我縣農民種植品種多、雜、亂的情況比較明顯，不利于生產擴面提量。因此，以做大辣椒、花椒產業為抓手，我們一直在推進適地適苗、連片種植。如今全縣已培育出新興鎮康家灘村、金山鎮呂家灣村等種椒專業村220多個，規模效應初步形成。”宋紅軍介紹。
擴大生產面的同時，甘谷也在推動辣椒、花椒產業鏈不斷向縱深發展，基本形成了布局合理、鏈條完備、安全規范的產業體系。當前，甘谷已形成4家產業化龍頭企業、20余家專業合作社和70余家加工企業，并依托電子商務平臺孵化了50多個銷售中介組織。以辣椒、花椒市場建設為重，甘谷還先后建成了大型綜合市場8處、專業市場19處、產地市場6處、鄉鎮農貿市場9處、入駐綜合超市8處，并在省內外20多個城市設立了直銷直供和信息窗口。
“通過示范區建設，我們將進一步培育一批國家級、省級農業龍頭企業、種植大戶、專業合作社、加工企業等各類經營主體;建設一批辣椒、花椒產后服務中心，不斷延伸現代農業產業鏈條;加快推進‘龍頭企業+合作社+生產基地’發展模式，通過龍頭企業帶動小農戶從傳統農業生產向一二三產業深度融合發展。”宋紅軍表示。
高水平推介特色品牌
“我們甘谷的辣椒，品相特征是色紅、角長、肉厚，大家購買的時候可要認準了。”“這是甘谷有名的‘大紅袍’花椒，麻香十足，讓你吃了忘不了。”經由甘谷云商示范館的網絡直播平臺，每天都有大批甘谷辣椒、甘谷花椒訂單落定。
長期以來，甘谷持續加強本地特色農產品宣傳推廣力度，以品牌化為導向，營造市場聲勢。比如，以中國農民豐收節為契機，舉辦甘谷縣辣椒采摘節、甘谷花椒節等活動;開放辣椒花椒采摘體驗、簽訂辣椒花椒訂購合作協議;積極引導辣椒、花椒生產經營主體參加甘肅省“蔬博會”“蘭洽會”、長沙市“金芒果地理標志產品國際博覽會”等大型節會。如今，“全錄王”“永寧春”“隴上椒”“恒盛”等一批當地辣椒、花椒品牌正逐漸走出省外、走向全國。
“我們正在籌建甘谷辣椒、甘谷花椒品牌展示館，以此作為全方位展示品牌形象的核心載體，并依托其發展配套品牌旅游、特色農家樂、親子采摘節等文旅活動，通過文旅融合深化品牌印象。我們還將繼續深化營銷渠道合作，一方面加強與餐飲行業合作，鼓勵企業采用掛牌認購的方式在甘谷建立自有品牌的辣椒、花椒種植基地，形成品牌聯動效應;另一方面，持續拓展深加工產品的電子商務渠道，擴大市場規模。”宋紅軍介紹。
接下來，甘谷將積極爭取甘谷辣椒、甘谷花椒入選中歐地理標志協定保護名錄，開拓歐洲市場，并與各類國際組織駐華機構、行業協會、社會團體等廣泛開展溝通交流，推動甘谷辣椒、甘谷花椒加速走出國門。(本報記者 李楊芳)
(來源：甘谷縣融媒體中心 轉載：陶靜) |
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