省商務(wù)廳和省文明辦聯(lián)合下發(fā)通知
厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)餐飲浪費(fèi)
甘肅日?qǐng)?bào)蘭州訊（記者嚴(yán)存義）近日，省商務(wù)廳和省文明辦聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于推動(dòng)餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”工作的通知》，就相關(guān)工作作出部署，引導(dǎo)全社會(huì)大力倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)。
《通知》指出，針對(duì)目前一些飯店和單位仍然存在的宴席浪費(fèi)、自助餐浪費(fèi)等現(xiàn)象，各餐飲企業(yè)要科學(xué)設(shè)計(jì)菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺(tái)數(shù)量，引導(dǎo)顧客理性定餐、合理消費(fèi)。嚴(yán)禁餐飲企業(yè)借提供套餐服務(wù)的方式推銷過量的宴席，切實(shí)減少食品浪費(fèi)。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)在餐廳醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)，在菜單上標(biāo)明食材分量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，并根據(jù)顧客要求提供大、中、小分量的餐品。繼續(xù)深入推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，提供打包餐盒，提醒顧客打包。
各級(jí)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)要積極跟進(jìn)、發(fā)出倡議，倡導(dǎo)消費(fèi)者遵守社會(huì)公德，摒棄“好面子”、“講排場(chǎng)”的陋習(xí)，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。推動(dòng)行業(yè)自律，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，探索制定餐飲行業(yè)公約，提升餐飲行業(yè)綠色發(fā)展水平。餐飲企業(yè)要積極履行社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范服務(wù)，增強(qiáng)節(jié)約能力。
《通知》要求，要把餐飲節(jié)約作為職業(yè)道德、社會(huì)公德、家庭美德、個(gè)人品德教育的重要內(nèi)容，引導(dǎo)人們?cè)鰪?qiáng)自律意識(shí)，踐行綠色生活、抵制鋪張浪費(fèi)。各市州要建立工作機(jī)制，出臺(tái)政策措施，對(duì)有效減少餐廚廢棄物的餐飲企業(yè)以及節(jié)約成效突出的單位和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。各市州商務(wù)部門和文明辦要做好對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲企業(yè)的指導(dǎo)工作，加大督查和考核力度，確保各項(xiàng)工作取得實(shí)效。
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