蘭州代表隊的面點“八仙過海”。
名菜名宴奪人眼球。
天水代表隊端上“秦州八景宴”。記者 田蹊 攝
中廣網蘭州10月19日消息 秋風送爽，丹桂飄香，為期5天的第四屆中國·甘肅美食節于10月18日上午10時在雷迪森大酒店門口盛大開幕，商務部及省市有關領導出席。
在開幕式上，全省名菜名宴名點名小吃展示認定會隨即掀開面紗，主要分兩個展廳，雷迪森大酒店一樓展廳主要為中餐(漢餐)菜品、宴席、面點、小吃展區，二樓則是具有民族特色的清真菜品展示區。來自全省的12個市州(不包括甘南、隴南)代表隊紛紛亮出了各自的絕活，天水代表隊的“秦州八景宴”、慶陽代表隊的“農耕文化傳承宴”、老字號景揚樓的“淮揚特色菜”等獨具特色，色澤與形態皆宜，口味與文化并重，參展的菜品檔次普遍較高，代表了我省近年來餐飲界最具特色的經典菜品和一系列新近創新研制的菜品。
根據安排，當日在蘭州雷迪森大酒店舉行“甘肅名菜名宴名點名小吃展示認定會”，主要包括中餐(漢餐)和清真餐、宴席、面點、小吃四個系列菜品的展示認定。據主辦方介紹，菜品認定結果將在22日的美食節閉幕式上匯總公布。“金徽”杯全省烹飪技能大賽定于10月20日至21日在蘭州悅賓海港大酒店舉行；風味名優小吃展銷會定于10月16日至24日在蘭州市七里河區建蘭路商業步行街舉行；特色火鍋展示展銷周定于10月18日至24日在蘭州各特色火鍋餐飲企業舉行。
值得一提的是，本屆美食節，還將在10月19日上午舉辦餐飲高峰論壇，來自全國餐飲界精英學者將縱論餐飲業發展趨勢與營銷策略以及隴菜的歷史沿革與發展創新，屆時將由隴菜代表斯滋昇、敦煌菜代表張克發、清真菜代表馬俊等發表主題演講。
甘肅美食節花絮
“天水八景”端上餐桌
麥積煙雨、石門夜月、仙人送燈、諸葛軍壘、南山古柏、玉泉仙洞、伏羲卦臺、凈土松濤，作為伏羲文化發源地的天水市代表天水迎賓館，在18日的認定會上，獨具匠心將著名的“天水八景”端上了餐桌，“繪制”了一幅“秦州八景宴”，吸引了眾多人士駐足欣賞，流連忘返，真正可謂是“秀色可餐”，一塊塊筍片、蘿卜、肉片等再普通不過的食材，在廚師的雕琢下，變得“神乎其神”。據參展方介紹，這道“八景宴”推出來才3個多月，價格初步定為1880元。現場的一位市民很是“發愁”：這菜做得這么精致美麗，怎么讓人舍得吃啊！
慶陽農家宴登“大雅”
在一樓展廳，來自隴原東南部的慶陽農耕文化傳承宴博得了大家的一致好評，農家的粗茶淡飯在這里化“腐朽”為神奇，其中的一道湯品名喚“懶婆娘”，慶陽當地將妻子喚作婆娘，而這道菜相傳是一位農家婦女干完活懶得做飯了，隨即將面粉、水、羊肉、南瓜等雜糅到一起，不料竟烹出了如此美味。據介紹，慶陽具有悠久的農耕文化，這些菜都是古老農耕文化的傳承，是普通的農村婦女的創作，“粗糙”的農家菜能榮登“大雅”，這不但符合當前人們綠色生活的需求，更是一種值得弘揚的悠久餐飲文化。 (記者 范海瑞)
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