預(yù)防暑季食物中毒
本報蘭州訊(記者宜秀萍)暑季來臨，各類食品因氣溫高、濕度大，極易發(fā)生變質(zhì)。在導(dǎo)致胃腸道疾病增多的同時，也埋下了食物中毒的安全隱患。據(jù)此，5月30日，省食品安全委員會發(fā)出夏季食品安全1號預(yù)警，提醒廣大群眾在夏季用餐時注意食品衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，并公布了投訴舉報電話。
近期，我省連續(xù)發(fā)生了兩起食物中毒事件：一起因食用自制“西瓜水”導(dǎo)致3人中毒，1人死亡；另一起為23人在一餐館食用涼菜及熟肉制品引發(fā)微生物中毒。在近期的督查中，省食品安全委員會也發(fā)現(xiàn)部分中小餐飲單位經(jīng)營涼菜及熟肉制品不符合相關(guān)規(guī)定。針對這些情況，省食品安全委員會提醒大家，由于家庭加工環(huán)境無法保證清潔和消毒，極易導(dǎo)致微生物污染從而引起食物中毒。因此，要盡量避免食用隔夜或存放一段時間后的家庭自制飲品及醬品。一般夏季無冷藏條件的情況下，從制作到售出的成品存放時間不宜超過2小時。鹵味不宜在冰箱久存，食用前要注意回?zé)蛴梦⒉t加熱消毒。夏季蔬菜病蟲害較多，清洗葉菜類、茄果類蔬菜時要注意用清水浸泡30分鐘，或流水沖洗，四季豆等蔬菜加工一定要煮透，否則會發(fā)生中毒。不具備加工條件的經(jīng)營者制作的熟食、涼菜很易受到微生物的污染，夏天極易導(dǎo)致食物中毒，消費者務(wù)必選擇有加工資質(zhì)的餐飲單位購買熟食、涼菜及肉制品。
若發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，公民和接診的醫(yī)療機構(gòu)要及時報告，在保護自身權(quán)益的同時，有義務(wù)積極配合有關(guān)部門做好調(diào)查工作。投訴舉報電話：0931-8278493 (省衛(wèi)生監(jiān)督所)，0931-4818193 (省衛(wèi)生廳)，0931-6194000 、6194111 (省食品藥品監(jiān)督管理局)。
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